r 
81 
rar los hortelanos ]a considei’acion en quo necesifan las 
plantas sus hojas para absorber y respirar el aire at- 
mosferico, qiie contribiiye al acrecentamiento de los 
vegetal es. 
3 La parte comestible de esta planta es solamente el 
fruto y caliz, cuando aiin no estan enteramente madu- 
ros. La berengena de huevo se tiene por mas delica- 
da, aunque otros prefieren la comiin. 
BOKEAJA. 
^ Borrngo officinalis, L. La borraja es planta anual, 
que natural mente se cria en los campns, y nace sin sem- 
brarla en los jardines y liuertas. Una sola especie es 
la que se cultiva; pero en el color de la flor se observan 
dos variedades, que son la blancay laazul. Florece es 
ta planta desde Mayo hasta Septiembre. 
En mucbas epocas del ano se pueden sembrar las 
borrajas, las que prevaleceran, por lo comiin, sin el ma- 
yor cuidado. Solamente se dejaran intervales de un 
pie, a lo menos, entrecada planta. Los hortelanos que 
^ tengan aficion a esta planta deberan sembrarla una 6 
dos veces al mes para lograrla en sazon sucesiva- 
mente. 
Uo se necesita ningiin cuidado; pero en el case que 
liubiese destinado algiiri terreno separadamente para 
esta produccion, se limpiara dc plantas e.xtraiias, y se 
proporcionaran algunos riegos para que se crie mas 
jugosa. Antiguamente se cultivaba la borraja como hov- 
taliza; pero en el dia se considera intis bien como plan- 
ta medicinal, y se aprovechan para los usos domesti- 
Hortalizas.— G 
