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pecies, pues se iguala a veces con las coliiiores mayo* 
res. Empiezan a gastarse por Enero, y generalmente 
resisten los frios de nuestros invienios, a no experi- 
inentarse de nn grado poco regular, que entonces sue- 
len tambien perderse; 4”, el hrocidi tardio, que es de ca- 
lidad muy inferior a las especies ya nombradas, pei'o 
resiste pcrfectainente los liielos mas fuertes de los in- 
viernos, y principian sus pel las de color pardo obscuro 
a estar en sazoii de cortarse desde mediados de Febrero. 
Hay tambien otras A’^arias castas de broculis, que se 
distinguen linicamente por su color y tamano, varian- 
do este todos los aiios en las nuevas siembras. 
Los broculis se distinguen facilmente de la coliflor 
y demas especies de berzas por el color verde obscuro 
de sus liojas, pi'ofundamente recortadas por su base y 
redondas por su extremidad. 
El terreno destinado para estas siembras, debe ser 
fuerte y de miga, y. el abono que^se liaya de suminis- 
trar, lia de liaber trabajado en otra produccion, para 
que pierda parte de su fortaleza, pues todo estiercol 
enterizo 6 nueAm perjudica en extreme. En el caso de 
no podersealcanzar del que ya tiene apagada su forta- 
leza, se beneficiara el terreno con mantillo muy pasa- 
do, para obAuar de esta suerte el inconveniente de per- 
der iniitilmente los semilleros. Las siembras del bro- 
culi temprano pueden principiarse en Maizo y Abiil, 
y favoreciendo la estacion, podran cortarse sus pellas 
por Hoviembre y Diciembre. Se escogera para este 
efecto un sitio abrigado, y despues de bien suelta y abo- 
nada la tierra, se esparramara la semilla, cubriendola 
con medio dedo de mantillo cernido, y regando inme- 
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