87 
Despues cle haber permanecido las plantas de cinco 
cl seis sernanas en el criadero, se trasplaiitaran de asien- 
to en los cuadros doiide ban de cultivarse. 
La preparaeion de la plauta consiste en arrancarla 
con todas sus raices, no desc(^golIarla ni recovtar las 
liojas, quitando a navaja sqlainente las A’^errugas que 
se notan pegadas al tallo. El terrene destinado paia 
este pbintio, ha de ser de buena calidad, caA'andole a 
dos pies de profundidad y abonandole con basuia en- 
teramente repodrida y inuy pasada. Las plantas se pon- 
dran en lineas a la distancia de dos pies en cuadro, ad- 
virtiendo que piden ventilacion, y no prosperaran ha- 
llandose acosadas por la soinbra 6 por las raices delos 
arboles, y por esta razon los cuadros que se destinen 
a sii cultiA’'0 debei'an estar libres de ellos. 
Despues del plantio, se dara un riego abundante para 
sentar la tierra, repitiendo a cada dos 6 trcs dias otios 
riegos, liasta haber agarrado las plantas al terrene, Pa- 
sadas tres 6 cuatro seinanas, se dat a una entrecava paia 
destruir las malas hierbas, mullir y ahuecar la tierra, 
inayormente si se halla niuy apelniaz<ula. 
En hallandose ya.las plantas bastante crecidas, y 
antes de que empiecen a apuntar sus pellas,'se supii- 
miran algunas hojas inferiores para darJas ventilacion, 
abrio-ando tambien el pie del broculi con diez 6 doce 
dedo's de tierra de los intervales. En tiempo de fuertes 
heladas suelen resgqardarse de sus daiios esparrainan- 
do entre las plantas una tanda de basura enteriza. 
Lo que mas les perjudica es la nieve, porque man- 
teniendose en el corazon 6 centre de las hojas, se de- 
rrite poco a poco y pudre la pella del broculi. Para re- 
