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berza. Sin este cuidado bastardean en mu}'- poco tiem- 
po, por cuya razon se debera cultivar separada cada 
especie, 6 trasplantarlas, para no mezclar unas semi- 
lias con otras. 
A pesar del cuidado mayor que se tenga en el cul- 
tivo del broculi, siempre suele degenerar la semilla a 
los seis li oclio anos, porque no es planta indigena, y 
asi es muy conveniente hacerla A'^enir de Italia parasu 
renovacion. La mas selecta es la que viene de Homa. 
A1 pie de cada planta se clavara.uua estaca 6 tutor 
para sujetarla, sostenerla y que no puedan troncliarla 
los vientos con tanta facilidad. Deben suprimirseigual- 
mente todos los tallos laterales que A’^aya criando, de- 
jando solamente la pella principal para que floi*esca y 
perfeccione la semilla. De esta manera, aunque sera 
menor la cantidad de simiente que se recoja, en la ca- 
lidad lo ganaran las siguientes producciones. 
Es in an jar inuclio mas superior y delicado para la 
mesa que las berzas, y muy estimado de los que pue- 
den ffastarlo. Los broculis se comen cocidos, y se ade- 
O'" 
rezan de A'^arios modes lo mismo que la colinor. 
CALABAZA. 
CucuThitd 2 )(!p 0 y^. Cuatro son las especies naturales 
de calabaza que se acostumbra por lo regular cultivar 
en nuestras liuertas, a saber: la comun, la honetera opas- 
ielera, la de orzas 6 vinatera y la herrugosa; pero de las 
simientes de estas mismas ha producido el cultivo un 
nurnero muy crecido de rariedades o especies jardine- 
ras iitiles, que por sii noA^edad, porte singular 6 alguna 
