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(seilal cle liaber cesado la vegetacion de la plaiita y de 
liaber llegado los bulbos al griieso y iicrfeccion que 
sgiin la calidad del terrene iiueden adquirir), se arraii- 
caraii para conservarse durante el invierno. Antes de 
guardarse se deberan secar perfectamente al sol, lim- 
piando igualmente las cebollas de toda tierra que haj’^a 
sido pegada a ellas. Sus hojas tienen el mismo sabor 
qpe la cebolla, y puede usarse para los' mismos fines 
cortandolas cuando esten lozanas, sin temor de que 
por esto padezean los bulbos. 
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CHIRIVIA COMtiN. 
Pastinaca saliva^ L, Planta cuya raiii es comestible, 
y sirve ademas de excelente pienso. La palabra^^5^^^- 
naca precede, si se ha de dar credito a Tournefort, de - \ 
jpastics. Otros afirmaii quo viene de j)astinaref porque 
se arranca del suelo con la azada. Se conocio en.la epo- 
ca romana, y se presume, con algiin fiindamento, que 
los romanos aprendieron de las Gralias este cultivo. 
Este ha producido dos* variedades de chirivia comiin, 
que solamente difiere entre si por la figura de su laiz; 
la una Ta produce larga y cilindrica, y la otia casi le- 
donda y muy gruesa; esta cs parecida en su foima a 
un nabo gallego, y aquella a una zanahoiia grande. Se 
advierte comunmente que esta distincion en la figura 
de las raices es poco constante, y que la simiente de 
cualquiera de estas dos yariedades suelen producir in- 
distintamente unas plahtas con raices lavgas, y otras / 
• con raices redoiidas. Las chirivias florecen por Junio, 
y sus simientes maduran en Agosto. ■ 
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