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todo, para desocupar y prerenir el terreno 25ara otra 
produccioii, es convenieiite sacarlas de tierra. La epoca 
de la recoleccion es desde que se pone marchita la hoja, 
hasta cuando de nuevo Tuelve a brotar en la jsrima- 
vera. 
Desi)ues de arrancadas de tierra se cortaran las ho- 
jas, dejando las raices limpias de tierra, y guardando- 
las despues entre arena ]Dor tandas en algun jparaje 
' ventilado y seco. 
La recoleccion de la simiente se bara por las madru- 
gadas en los meses de Enero y Eebrero, de las cbiri- 
^ vias mas gordas, lisas y dereclias. En empezando a 
correrse 6 a espigarse las 2 )lnntas, qiie se desgranan 
facilmente, se sujetaran lo^ tallos con tutores, atando- 
los con orillo' para que los aires no los doblen e inuti- 
licen. 
Las simientes se extender^n sobre un lenzon y pasa- 
dos dos 6 tres dias se ajpalearan y cogeran. Estas deben 
sembrarse el mismo aiio de cogidas, no teniendo gene- 
ralmente virtiid jDara nacer el segundo afio. 
En la olla y algunos guisos se comen las chirivias 
clel mismo modo que las sanaborias. Su saboi es niu*^ 
cbo mas dulce, y, por lo tanto, a mucbos es fastidioso. 
Es de facil digestion, de mucbo alimento y substancia. 
En Irlanda cueceu estas raices con lupulo, y des2)ues 
de baberlas macbacado, dejan que feimente este licor 
y lo beben como cerveza. Forraje excelente; su cultivo 
ba salido ya de las bubrtas y se ba extendido por al- 
gunos campos. 
