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se pueden sacar de tierra, guardandolas eiitre arena, 
arregladas por tandas, del mismo mode que se hace con 
la cliirivia coraiin. 
' La simiente que produce la cliirivia tudesca al pri- 
mer auo de sii siembra esta comunmente falta y sin. 
granar, poco nutrida, y apta, a lo mas, para criar ima 
siicesion endeble y delicada. La que se destine para 
sembrar ba de escogerse de los tallos del segundo aiio, 
y entonces se conserva buena y apta para vegetar por 
dos 6 tres aiios. 
El piilgon y muclios otros insectos destruyen en su 
estado tierno mucba porcion de estas plantas, aniqui- 
lando a veces enteramente las siembras. 
La parte comestible es la raiz; su sabor es tail dulce, 
que a muclios les fastidia. Se come en la olla y en va- 
ries guises, como las sanaliorias. 
El quimico Margratf ha extraido de esta raiz mucha 
porcion de aziicar. ' , 
c H I L E 
.SVsiion'a.— Dificil^es determinar cierta y positiya- 
mente la iiatria ii origen de la planta de que me ocujdo, 
piles esta, lo mismo que el maiz y la mayor parte de 
las plantas americanas, 6 aquellas que se encontraron 
despues de la Conquista en el suelo mexicano, ban pa- 
sado por el gran torbellino de conjeturas y vacilacio- 
nes, y ban side objeto de la discusion y discordancia 
entre los historiadores y naturalistas. 
Pero baciendo a un lado las hipotesis y quitada la 
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1 Memoria escrita por el Sr. Manuel Cordero y publicada en el tomo YIH 
do La Kevista Agricola. ^ 
