muy soineros, distantes iinos de otros de diez a doce 
dedos; la cubierta no pasara del grueso de im dedo de 
mantillu. Por Marzo y Abril y por Agosto y Septiem- 
bre pueden ejecutarse las siembras. Suele senibrarse 
la escorzonera en los hordes de los cuadros qiie se ha- 
llan desocupados, aprovecbando litilmente los vacios 
con esta sabrosa raiz. 
A menos de no estar bien nacidas las simientes, no 
deben omitirse los riegos; y al mes debrotadas, que se 
babran espesado las plantas, se aclararan, dejando de 
una a otra ocbo 6 diez dedos de interrnedio. Por el mes 
de Julio, luego que hayan madurado las simientes, se 
cortaran a flor de tierra los tallos y se dara un riego 
abundante. Pueden conservarse lasei’as de escorzone- 
ra sin arrancarse dos, tres 6 mas anos; y d cada un ano 
se aumentara el tamano y grueso de las raices. En lo 
demas, el cultivo se reduce a escardar y dar algunas 
labores al terrene para destruir las malas hierbas y 
ahuecar la tierra. 
Las raices de la escorzonera pueden principiarse a 
gastar al primer ano de sembradas; son tan delgadas 
que no tiene cuenta el arrancarlas tan tiernas. Requie- 
ren 6 necesitan dos 6 tres aiios en ocasiones para for- 
mar su raiz. ElsaZs^/^ de los'franceses tiene el mismo 
gusto y propiedades, y se forma en el aiio; debe ser • 
preferida a esta por ocupar mucho menos tiempo,el te 
rreno y ser mas abundante su producto. 
Las raices de la escorzonera no peligran por el liie- 
lo, y pueden sin inconveniente dejarse en tierra y no 
sacarse sino a proporcion de necesitarse por el consu- 
me. Igualmente pueden arrancarse y guardarse entre 
