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dades de ella que so clistinguen por el mayor grueso 6 
an'cho de las liojas; pero no nos detendremos en dar su 
discripcion, por ser poco constantes y bastardearse fa- 
cilmente. 
Las siembras de esjiinacas comienzan por Septiem- 
bre, continuandolas a cada quince clias hasta princijiios 
de Noviembre. El terrene se distribuye en eras, des- 
pues de bien cavado y abonado; lia de tener fondo y 
substancia, y estar libre de la sombra de los arboles, 
pues de lo contrario no prosperan las plantas; en pa- 
rajes sombrios y faltos de ventilacion se espigan y co- 
rren muy pronto. La simiente sera fresca y bien gra- 
nada, y si puede ser, reeogera cada uno de por si la 
porcion necesaria para hacer sus siembras. Ilabiendo 
allanado la superficie de la era, se desparrama la si- 
miente muy clara y con igualdad, cubriendola con dos 
dedos de tierra para que quede bien enterrada. Esta 
es la practica general; pero, no obstante, parece que el 
mejor metodo, segun Boutelou, es sembrarla por sur- 
cos pi’ofundos de dedo y medio, y distantes entre si un 
23ie. De esta manera nacen con mas igualdad,' y en me- 
jor disposicion para ejecutar las labores y escardas ne- 
cesarias. Despues de nacidas, se entresacan las plan-, 
tas sobrantes, que pueden aprovecliarse para el gasto, 
dejando apartadas las restantes d© ocho a diez dedos . 
en los surcos. Ha}' otro metodo, tambien . muy bueno, 
de sembrar la espinaca, desparramandola a puilo sobre 
la era, y pisando 6 apelmazando la tierra con el anclio 
del azadon, dando un riego de mano por el jDronto, y 
no echando hasta el dia siguiente la caf)a de mantillo 
6 de tierra cernida correspondiente. Las siembras de 
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