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terreno limpio de plantas extraiias, que no consiiman 
ni extraigan iniitimente la subtancia de la ticrra. Asi- 
mismo deben suministrarse los riegos de pie que sean 
necesarios, segiin fuere el clima, como tambien dar la- 
bores para aliuecar, desmeniizar y dividir la tierra, y 
de este raodo proporcionar cl que suban las particulas 
que sirven para su alimento, 6 mas bien para dar en- 
trada al aire y al agua, que son los dos mas poderosos 
agentes para el nutrimiento de las plantas, j unto con 
los beneficos influjos de la luz solar, que las hiere de 
un modo maravilloso, y hace que estas absorban de la 
atmosfera su alimento, Al pie de cada planta se arri- 
mara tierra para que conserven frescas las raices; ope- 
racion que conviene repetir dos 6 tres veces en distin 
' tos tiempos, al paso que A\an aumentando en tamailo, 
y asi engordaran mas prontamente. For lo que toca a 
las coles, suele no ser iniitil el atar ligeramente sus 
hojas para que cierren mas facilmente, blanqueen y 
sazonen con alguna mas anticipacion y brevedad. 
Todas las especies de berzas tardan mas 6 men os en 
correrse 6 espigarse, segiin el clima en que se las cul- 
tiva, notandose que en otoiladas Iluviosas, meses de 
Diciembre templados, y Mos tardios no se conservan 
tan bien, y se espigan con mucha mas brevedad. El 
.colinabo y colinaba conviene arrancarlos antes de los 
frios mas riorurosos del invierno, 
O 
Estas raices se guardan entre arena, del mismo mo- 
do que las zanaborias y nabos, colocando encima de una 
capa de arena gruesa de cuatro dedos una tanda de rai- 
ces, la que se cubrira por otros cUatro dedos de arena 
cernida y asi alternativamente. 
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