Para la siembra del mastuerzo se escogera un te- 
rreno de buena calidacl, siieltoy beneficiado con estier- 
col mil}'’ podrido 6 con mantillo, quo se distribuira en 
eras. Desde principios de Octubre basta el mes de Di- 
ciembre, y desde Fcbrero basta Abril, se ejecutaran 
las siembras al descampado y en albitanas, y resguar- 
dados durante Diciembre y Enero. 
El cultivo del mastuerzo es muy facil, y por Febre- 
ro Y Marzo se baran las siembras destinadas a recoger 
la simiente de esta planta anual, que sirve, antes de 
entallecerse, para ensaladas, y tiene un sabor picante 
y buen olor. 
mel6n. 
Cucumis melo. Lin. Ni la Alemania, ni la Inglate- 
rra, ni aim Francia pueden lucbar con Espaila en la 
produccion de los meloues. La abundancia de especies 
y variedades que poseemos confirman esta indisputa- 
ble superioridad. ,^D6nde existe alguno que pueda. 
compararse con nuestro melon moscatel, cucumis melo, 
Lin., ni con nuestro valenciano, delicioso por excelen- 
cia, C. deliciosus, Rotb? Tenemos meloues redondos, 
aovados, cbatos, lisos, escritos, verrugosos, asurcados, 
de cascara delgada y gruesa, verdes, blancos, amari- 
ll'os, listados, mateados, matizados; de came blanca, 
arnarilla, verde, rojiza, anaranjada, fragantey sin olor, 
insipida, picante, dulce, azucarada, aguanosa, vinosa, 
dura, blanda y lilamentosa; tempranos y tardios, de 
inucbo y poco aguantc. Ningiin pais, repetimos, pue- 
clo competir con nosotros en la exquisita abundancia de 
tan delicado fruto. 
