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rillo 6 encarnado, y picante mas qiie ninguna de las 
otras castas, y i^or la expresada calidad suele decirse 
que son muy finos. 
. El pimie]ito de ocico de hiiey 6 de honete tiene el fru- 
to aiTugado y mas gordo que todas las cuatro especies; 
es dulce y gustoso. 
En algunas liuertas se suele cultivar tambien el agi, 
que es una variedad de pimiento que se cria en la Ame- 
rica Meridional, y produce su fruto muy pequeiio, pues 
es poco mayor que un garbanzo gordo, es oblongo y 
sumamente ijicante. Hay dos variedades que se distin- 
guen mas principalmente por el color de sus frutos, 
siendo unos casi negros y otros encarnados. 
Las siembras se ejecutan de tres modes: en cajone- 
ras 6 camas calientes, en albitanas, y en aras al des- 
campado, 
El cultivo al descarapado por Abril basta Agosto, 
consiste en la disposicion de aras regulares, como se 
acostumbran para las demas srembras. Las siembras 
en cajoneras se verifican a liltimos de Diciembre, las 
de alb’tanas desde mediados de Enero y Febroro. 
El terrene mas propio para pimieiitos sera substan- 
cioso y de los mejores de la liuerta. Antes del plantio 
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se data un riego, y por la linea que forme el agua se 
abriran con uri plantador sus agujeros capaces de re- 
cibir los golpes. 
El cultivo que necesitan consiste en los riegos opor- 
tiiuos durante la estacion de los calores, y en los pri- 
meros dias del trasplante suministrar algunas laboi^’es 
ligeras con el fin de destruir plantas extranas. 
La recolcccidii de los pimientos se hace en dos epo- 
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