260 
plantarse los tomates, pues aun cuando se coriserven 
las plantas saludables y vigorosas en el semillero, se 
ahilan y derriten sus puritas (que es la expresion do 
los hortelanos) de I’esultas de los bochornos que se ex- 
perimentari en los meses de Agosto y Septiembre. La 
mayor parte de las plantas que se poneii en los tiestos, 
con aire solano perecen dentro de pocos dias 6 perma- 
necen languidas por algiin tiempo, secandose todas las 
extremidades y conservando solamente verdes algunas 
de las hojas mas proximas a la raiz. En cada tiesto se 
plantara una sola planta, que se regara abundantemen- 
te. La mezcla rnas proporcionada para estos tiestos se 
compondra de tierra substanciosa, virgen 6 de soto, 
. con igual porcion de mantillo. En el raes de Octubre, 
6 antes, se introducen los tiestos de toniate en los re- 
servatorios y estufas luego que comienzan las escar- 
chas, siendo planta que no las puede resistir. La me- 
jor casta de tomate para forzar es la que produce el 
fruto sin verrugas ni surcos, redondo y de came firme, 
pues se conservan los de esta calidad y tienen muclio 
aguante, aun en el caso de ponerse colorados, que es la 
senal de su maduracion. El agua para los riegos se tem- 
plara antes de usarla, y toda hoja danada, seca 6 podrida 
se quitara con esmero, y si algiina planta se pudriese, 
se separara de la proximidad de las demas para no pro- 
pagar la enfermedad. 
Los tomates se cogen de las plantas luego que se 
_ ban puesto colorados, pues aunque en muchas ocasio- 
nes los colocan verdes con el fin de guardarlos por al- 
gunos dias, conservan siempre cierta aspereza desagra- 
,dable, que conviene evitar. 
