Hübner: Werth der Weizenbleie für die Ernährung des Menschen. 81 
und wenig Koth entleert wird. Diese unter solchen Um- 
ständen ganz vortreffliche Eigenschaft des Kleienbrodes hat 
aber mit seinem Nährwerth nichts zu thun. 
Man wird für die ärmere Bevölkerung viel mehr er- 
reichen und besser für sie sorgen, wenn man sich um eine 
zweckmässigere rationellere Einrichtung ihres ganzen Nahr- 
ungshaushaltes bemüht, wie man es jetzt in Deutschland 
besonders anstrebt, als wenn man ohne Berücksichtigung 
der Erfahrungen der Wissenschaft, nur einer unbegründeten 
Meinung folgend, allgemein Kleien brod verzehrt und dem 
menschlichen Darm Dasjenige auf bürdet, was der Darm des 
Thieres viel besser thun kann. 
L1883. Math.-phys. CI. l.J 
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