Voit: Ueber die Vertretung stverihe von Eiweiss etc. im Thierkörper. 350 
der Nahrungsstoffe festzustellen, letztere nicht in beliebiger 
Quantität reichen, also z. B. einen Ueberschuss von Fett 
oder von Stärkemehl und dann die im Organismus verbrannten 
Mengen der beiden miteinander vergleichen. Wird nämlich 
mehr Fett zugeführt, als eben nüthig ist, um den Fettverlust 
vom Körper aufzuheben, dann wird das Plus nicht völlig 
angesetzt, sondern es wird über den genannten Bedarf hinaus 
zersetzt ; ebenso verhält es sich mit den Kohlehydraten und 
dem Eiweiss. Es ist daher in einem solchen Falle nicht 
möglich die Aequivalente zu finden. Man muss zu diesem 
Zwecke unter sonst gleich bleibenden Umständen diejenige 
kleinste Menge der sich zersetzenden Stoffe suchen, hei welcher 
eben kein Fett vom Körper mehr abgegeben wird. 
Es wurde nun unter den angegebenen Cautelen durch 
Dr. Rubner ermittelt, wie viel aus dem Darm resorbirtes 
Eiweiss im Körper zersetzt werden muss, um den vorher 
beim Hunger stattfindenden Fettverlust zu vermeiden und 
weiterhin in sich unmittelbar folgenden Reihen Fett und 
Kohlehydrate (Rohrzucker. Traubenzucker, Stärkemehl) ge- 
füttert, bis der gleiche Erfolg eintrat. 
Der Harn wurde dem weiblichen Thier vollständig durch 
den Katheter entnommen ; die Kohlensäureausscheidung in 
dem kleinen, jetzt für grössere Hunde eingerichteten Re- 
spirationsapparate bestimmt. 
Die von Pettenkofer und mir für die Aequivalente an- 
gegebenen Zahlen sind danach nicht genau zutreffend. Bei der 
Vergleichung von Fett und Stärkemehl hatten wir vorzüglich 
den Fehler gemacht, das Fett in überschüssiger Menge zu 
geben, in der falschen Voraussetzung, dass der Ueberschuss 
völlig abgelagert und kein Theil davon zersetzt werde ; so 
kam es, dass wir eine zu hohe Zahl für das Fett erhielten 
und eine zu niedrige für das Stärkemehl. 
Die Zahlen, welche Dr. Rubner als Vertretungswerthe 
fand, sind die folgenden: 
