C.v.Voit: Ueber die Bedeutung des Asparagins als Nahrungsstoff. 401 
Herr C. v. Voit hielt einen Vortrag: 
„lieber die Bedeutung des Asparagins als 
Nahrungsstoff.“ 
Die Frage , ob ein aus Nahrungsstoffen und anderen 
Stoffen bestehendes Gemische eine Nahrung für den thierischen 
Organismus darstellt, kann auf zweierlei Weise entschieden 
werden. Für gewöhnlich sieht man zu, ob unter dem Ein- 
flüsse des Gemisches der Organismus sich auf seinem stoff- 
lichen Bestände ei'hält oder ob er dabei Tag für Tag noch Ei- 
weiss oder Fett oder anorganische Bestandtheile von sich abgibt. 
Für die meisten Fälle wird man diesen Weg als den besseren 
einschlagen, da man dadurch alsbald entscheidende Resultate 
erhält; es giebt aber Umstände, unter denen diese Versuchs- 
anordnung nicht oder nur schwierig zum Ziele führt. Wenn 
nämlich täglich nur eine sehr - geringe Menge von Substanz 
vom Körper zu Verlust geht, dann ist auf jene Weise ein 
Entscheid schwer möglich und man wird sich nach einem 
sichereren Verfahren umsehen müssen; ausserdem scheitert man 
dabei häufig daran, dass man für grössere Thiere, bei welchen 
allein man das Verhalten der Stoffe am Körper studieren 
kann, zu viel Material nöthig hat oder dass diese Thiere 
das Nahrungsgemische auf die Dauer nicht in genügender 
Menge verzehren wollen. 
So ist es auch bei dem Asparagin, welches in manchen 
vegetabilischen Nahrungsmitteln z. B. den Kartoffeln in be- 
trächtlicher Quantität enthalten ist. Weiske hat zuerst den 
