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Öffentliche Sitzunj? vom 15. März 1905. 
4. vom Mörtel, Kalk und Gijjs, 
5. die Nahrungsmittel betreffenden und landwirtschaftlichen 
Gewerbe, 
6. die Bekleidungsgewerbe, 
und in der zweiten Auflage noch eine besondere Gruppe über 
die Technologie des Wassers. 
Von dem Abschnitt über die Nahrungsmittel erschien 
1848 eine besondere Ausgabe: ,Die Nahrungsmittel in ihren 
chemischen und technischen Beziehungen“, worin die damaligen 
neuen Lehren Liebigs verwertet Avurden. 
An die technischen Auseinandersetzungen Averden im 
idealen Sinne allgemeine Beti-achtungen über die Bedeutung 
der Industrie für die sittliche und geistige Veredlung des 
Menschen und über die Bedeutung der Wissenschaft dafür an- 
geknüpft. 
Daran schlossen sich (1856 — 1863) die für den Unterricht 
AAÜchtigen technologischen Wandtafeln an. 
Nun kamen, von der Münchener Zeit beginnend, seine be- 
deutsamen, eigentlich chemisch-technologischen Arbeiten, die 
sich in vier Richtungen beAvegen. 
Hierher gehören als erste seine experimentellen Unter- 
suchungen über die Gerberei und den Vorgang bei der Leder- 
bildung, die Avohl seine größte Leistung auf experimentellem 
Gebiete sind. Die erste Veröffentlichung hierüber ist 1858 
in den wertvollen Abhandlungen der naturAvissenschaftlich tech- 
nischen Kommission bei unserer Akademie, Avelche König Max II. 
ins Leben gerufen hatte, erschienen. Die Frage hat ihn aber 
sein ganzes Leben lang beschäftigt und er hat noch im Jahre 
1897 eine Abhandlung darüber geschrieben. Uber das Wesen 
des Gerbprozesses Avar bis dahin Avissenschaftlich kaum ge- 
arbeitet Avorden. Man hatte beobachtet, daß die eiAveißartigen 
Stoffe und der aus leimgebenden Substanzen durch siedendes 
Wasser erhaltene Leim mit Gerbsäure sich chemisch ver- 
binden und Niederschläge bilden; und so glaubte man seit 
Seguin (1797), die Lederbildung l)eruhe auf einer chemischen 
