Vogel : Einfluss absoluten Alkohols auf chemische Eeactionen, 19 
gegebene Verhalten zu benützen, um die Qualität eines 
Alkohols in der Praxis zu bestimmen, obgleich diess , wenn 
uns nicht weniger umständliche Methoden zu Gebote ständen, 
sehr leicht möglich erschiene. Es wäre nur nöthig aus einem 
graduirten Gefässe zu dem in Untersuchung stehenden 
Alkohol so lange Wasser hinzusetzen, bis die Reaction ein- 
tritt. Umgekehrt hätte man einem zu wasserhaltigen Wein- 
geiste gemessene Mengen absoluten Alkohols zuzufügen bis 
zum Verschwinden der Jodamylonreaction. Aus dem Verbrauche 
des Wasserzusatzes oder beziehungsweise des Zusatzes an 
absolutem Alkohol ist es dann ganz leicht durch einfache 
Rechnung die Qualität des Alkohols kennen zu lernen. Vor 
der Untersuchung eines Alkohols mittelst des Aräometers, 
die an Bequemlichkeit allerdings nichts zu wünschen übrig 
lässt, hätte dieses Verfahren nur den Vorzug, dass eine 
sehr geringe Menge des zu prüfenden Alkohols für den 
Versuch ausreichend ist. Indess vermag diese Reaction in- 
sofern als Vorversuch wenigstens einige Anwendung zu finden 
bei stark zuckerhaltigen Weingeistsorten, wie z. B. Liqueuren, 
welche eine Bestimmung des Alkoholgehaltes durch das 
specifische Gewicht nicht zulassen und in den Fällen , wo 
nur durch die umständliche Vornahme der Destillation die 
quantitative Ermittlung des Alkohols möglich wird. 
Als Vorlesungsversuch eignet sich die angegebene Re- 
action, um den Einfluss der Feuchtigkeit auf chemische 
Action überhaupt anschaulich zu machen. Jod und Amylon, 
beide auf dem in beschriebener Weise dargestellten Papiere 
neben einander gelagert, wirken erst beim Benetzen auf 
einander ein, oder, was vielleicht noch einleuchtender erscheint, 
beim Beschreiben des trocknen Jodamylonpapieres mittelst 
einer in Wasser getauchten Feder treten die Charaktere mit 
tiefblauer Farbe hervor. 
Die Darstellung des Jodstärkereactionspapieres geschieht 
ganz einfach dadurch, dass man trocknes Stärkekleisterpapier 
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