0. Bütschli; Interessante Schainnstrulcturen etc. 
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Eigenschaft hat, den sich lösenden Körper zu verflüssigen. 
Dass der gelöste Körper in der Lösung im flüssigen Zustand 
vorhanden ist, dafür spricht die Erfahrung, dass es vielfach 
gelingt, sowohl bei Verdunsten oder Fällen der Lösung den 
gelösten Körper in Form überschmolzener flüssiger feinster 
Tröpfchen zu erhalten, die früher oder später als sog. Grlohu- 
liten erstarren. Alle Gerinnselbildungen bauen sich aus der 
Verwachsung oder teilweisen Verschmelzung derartiger feinster, 
anfänglich flüssig abgeschiedener Tröpfchen auf, gleichviel ob 
es sich um anorganische oder organische Körper handelt. 
Wenn nun eine kolloidale Lösung eine Emulsion ist, so 
muss auch die zähe dickflüssige Dextrin- oder Gummilösung 
eine Emulsion sein, aber im Gegensatz zu der wässrigen Lö- 
sung eine Emulsion alkoholischer Tröpfchen ') in einer flüssigen 
Dextrin- oder Gummimasse , nicht eine Emulsion flüssiger 
Dextrin- oder Gummitröpfchen in Wasser. Ich lasse dabei 
dahingestellt, ob die flüssige Dextrin- oder Gummima.sse als 
reines verflüssigtes Dextrin oder Gummi anzusehen ist, oder ob 
man an eine Hydratbildung oder dergl. denken kann. Dextrin 
ist sehr hygro-skopisch, zerfliesst über Wasser zu einer zähen 
Lösung und ganz ebenso verhält sich das von mir untersuchte 
Gummi arabicum. 
Auf grund dieser Betrachtung würden wir also ebenfalls 
zu der Anschauung geführt, dass die zähe Dextrin- oder Gummi- 
lösung einen äusserst feinschaumigen Bau besitzen muss und 
dass dieser die Bedingung für die Bildung der gaserfüllten 
Schaumslruktur beim Eintrocknen sein kann. 
Die alkoholische Dextrinlösung erscheint nun vor der Er- 
starrung bei Untersuchung mit starken Systemen ganz ho- 
mogen und strukturlos. Verfolgt man ihr Schaumigwerden 
beim Eintrocknen unter dem Mikroskop, so macht der Vor- 
gang, wie schon bemerkt, ganz den Eindruck eines Ent- 
mischungsprozesses. Zunächst tritt ein Nebel feinster Tröpf- 
b Resp. von Alkohol- und Wassertröpfchen, oder Tröpfchen feinster 
Wasseralkoholem ulsion . 
