De Gallinaceo. E. F. Lib JII. 587 
fcmii fupM in Coturnice E. Achenienfes poft uifloriam teius belli, quod eum Perfis gefieriint, te 
gem conftituerunt, quotannis ut certo die galli in theatro publice certarent: unde uero initium lex 
duxerit, dicam. Contra Barbaros cum Thcmiftocles exercitum duceret , fit gallos non ignauiter 
pugnantes animaduertilTetjexercitUm c6firmauit,his ucCbis ad milites ufus: At hi necp pro patria, 
ne^ pro penatibus,ne(5 pro fepulchris maiorum, atej libertate, neqj pro pueris mala fuftihent : ied 
utneuincanturineuterceditalferi.Qiij cum dixifletjAtheniefibus animum auxit.ItaqjidfaCium, 
quod eis fuiflet fignificatio(incitamentum) ad uirtutem , ad fimilium faClorum monumentum fer» 
uari uolueruntjGillius ex Aeliani lib.i, V ariortim. Gallinacei nolunt iiincere, ut alite animantes 
innumera pro folauid-oria cotendentes, Galenus libty, de decretis Hippocratis, Vide etiam fupra 
uinD, Amumlanifts a Columella dicuntur,qui gallinas (gallos) parant, inftruunt^ ad certamen, 
qiii mos hodie^ durat apud Boemostubi primores priparant gallos gallinaceos pugnat quafi gla» 
3iatoris,fiuntcp fponfiones prettj non parui, dum unufquifcp pecuniam largam deponit, quam au» 
(crtdominus uicioris gallihacei,Beroaldus, Circa Tarnafari urbem Indiae gallinaceos ptocerifsi» 
jiios uidere memini:ex quorum fane acerrimis conflidlibus fummam uoluptatem cepi,nam quoti» 
dic huic ludo per medios uicos Mah umetanorUm animi caula opera dabatur , mirum^ eft Mahu» 
wetanorum pro hac re certamemhabent priui priuos gallos gallinaceos , eos^ comittum alijs, exs 
pofitis quandoip pro alitum futura uiCIoria utrinque aureis centenis flngulo congreiTu, Conipicati 
fumus fenis horis concertantes alites,nec prius illae modum prxlio faciebant, quam Occlibuiffenti 
Ludouicus R-Omanus, 
« ^ M, Varro principatum dat ad agros latificandbs turdorum fimo ex auiarijs,pf oximum Co» 
lumella columbarijs,mox gallinariis facit , Plinius; Gallinaceum fimum mulieres noftrac laudant 
pro betonica altili,quac in uafis coliturtnon item ad alia , quod multa inutiles herba ex eonafcan» 
tur, ^ Qiii pifcandi fcientiam in Macedonia tenent , ut pifces quofdam fluuiatiles uariis diftin» 
dos coloribus, (poecilias puto GraCe legi,fic dieSos pifces)qui mufeis in fluuio uolitatibus uefcun 
tur,C3piant:purpurafcfntclanahamum circumueftiunt,8t ad eandem lana gallinacei pennas duas 
cerei coloris fpeciem geretes accommodant SC coglutinant, Stc, Aelianus, Lac coagulatur etiam 
adomeftica gallina pellicula, qua intra uentriculum ftercori deflinaia eft, echinus ab aipntudine 
Gracis appellata, Ceu cortex quidam,Bcrytius apud Conftantinum, ^ Efca ad capiendos pifces 
magnos,omnia^ marina,uelutglaucos,orphos, 8 i quacuncp funt huiufmodi : Galli tefticuli cum 
50 nucibus pineis torrefacftis ac tritis committunmr,ita ut fint tefticulorum drachma oCIo, nucum pi 
ncarum drachma fedecim, teruntur autem in farina fpeciem ) fiuntep collyria, quorum efca pifces 
illcdantur,T arentinus in Geoponicis Gracis, ^ Cur gallus,fimia,rerpens, canis, culeo parrici» 
da:inferantur,exHier, Cardano feriptum eft in Simia B, ad finem, Seminarium munitum fit 
ad incurfum gallinacei generis,Plin. ^ Vuae florem in cibis fi edere gallinacei j uuas bon attin» 
guntjPlin, Vide in Gallina E, 
DE gallinacei GENERIS TOTIVS IN CIBIS VSV, APPARAT V, ET 
falubritatc,gallorum,gallinarum,Sf pullorum ,Dc ouis tantum feparatim dicetur 
in Gallina F, item de Capo priuatim quadam, 
40 In Alexandri SeuericonuiuijseirefolebantgalIinfjoua,Stc,adhibebatur anfer diebus feftis, 
maioribus autem feftis diebus faCanus:ita ut aliquando SCduo ponerentur, additis gallinaceis duo» 
bus, Lampridius, Pertinax imperator nimium illiberalis , amicis fl quSdo de prandio fuo mittere 
uoluir,mifit offulas binas,aut omafi parte,aliquando lumbos gallinaceos, lulius Capitolinus, Hoc 
primum antiquis cotnarum interdiCtis exceptum inuenio iam lege C,Fannij confulis undecim an» 
nis ante tertium Punicum bellum, ne quid uolucrum poneretur prteter unam gallinain , qum non 
effet altilisiQiiod deinde caput translatum,per omnes leges ambulauit, Inuentumtp diuerticulum 
eli in fraude earum,gallinaceosquoijpafcendiladte madidis cibis, multo ita gratiores approban» 
tur,PIin, Et mox cum de faginatione gallinarii dixiffet,Nec tamen(inquit)in hoc mangonio quic 
quam totum placet,hic clune,alibi pedfore tantum laudatis. Conflat Meflalinum Cottam Melfalg 
p oratoris filium palmas pedum ex anferibus torrere,atcp patinis cum gallinaceorum criftis condire 
reperitfe, Plinius, Heliogabalus fepe edit ad imitationem Apicij caicahea camelorum, K criftas 
uiuis gallinaceis demptas, linguas pauonum 8 t lufciniarum, quod qui ederet ab cpilepfia tutus dft 
ceretur, Lampridius. /■■ j-»- d 
f Apparatus uari), Apicius lib,^. Artis coquinariae, cumConchiclasquafdam(ft'cdiVtaedu= 
liaafabaconchide,ut puto)cum faba St cum pifadeicripfiflct: Aliter (inquiOConchiclarn ftc facies. 
Pullum Iauas,exoiras,concidis minutatim cepam, coriadrum, cerebella eneruatatmittis in eundem 
pullum tliquamine, oleo & uino ferueat.cum cocftus fuerit , concidis minutatim cepam St conan. 
drum,coIasibi pifam cocftam non coditam, accipies conchiclam pro modo,componis uarie: dein» 
deteres piper, cuminumifuffundis ius de fuo fibi.item in mortario oua duo diftblues.tempcras.sus 
‘•defuo flbifuffundis pife intearm elixx, uel nucleis adornabis , St lento igni ferucre facies , St mie» 
Ks. Aliter conchida farfllis,fiue conchiclatus pullus uel porcellus : ExolTas pullum a pectore , te» 
mora eius iungis in porretSum , furcuio alligas, St impenfaro paras, St facies alternis pii^ lotam j 
