Dc Gallina. F. Lib. IIL 455- 
^ Oua qixx coqiwnmrm aqua, quandocp ab% tcfta , quandoq, cum tefia .■mponuntur,&2^«'<f,™ 
aGra:c.sd,cuntur,Brafauolus mAphonfmos. Hermolaus in Corollano cLpheta eadem Lrt 
qua: pmda. Ego apud Graecos faiptorcs uerercs reperiri hoc nomennon puto.Lexicorum qu ! 
demrcnptores qui uocabula uel Griece uel Latine eipofuerimqnon ponunt. Videntur autemftj 
jJ*^,«(fyU.u t.maacuta)ouaappellarqqu^eteftisfuis efTufacoquunwr integra, llue in a^ 
l,dam,utforbd.a uel mol ta coquenda,fiue aliter ut pnida, ut quidam putant. Nam fi non Sai 
fed frada milfetp liquoribus addendis coquuntur pnida,(ut mihi quidem uidetur exnhra Wn 
ferius, )non putarim exapheta uocanda. Qiiod ad uocabuli originem certinihil habeo nl 
tis locum Symeonis Sethi imieni, quem alijs errandi occafionem dedilTe uideo. funt autVrU iierS 
10 tec.Eiaiarai-Twi TO XS« tk J^-t^twcGyraldus legit quali Um W 
to^«c^f«A«mfm^ans.fedhocnomenapud alios authores non extat.mahmego|«*ileKit 
hoc eft emilTa dC elfiifa.a tierbo a<Za(u. talia autem uocabula non iifltata ueteribus Grscis ntr 
logice compolita non pauca recentiores habent a uulgo fumpta,) ™ isi 
hce £ft,laudantur qua: pnida dicuntur, « exapheta, qua: in aqua calida coquuntur, qudd m 
mtelligatdeqs qute in aquam calidam e tefta fua clFunduntur, uelhinc patet, quoniam de alhS 
fupraegerat,Kquodtecouaabah,setiam, prtecipue Arabibus, quos Symel inmultisfequifo- 
let,probantur.-Si quod Galenus quocp eorum meminitpoli pnida, periphraflice nominans k iA. 
Asme^^.hoc eft patellis (calida fcilicct continentibus)infundi folita. infundi autem 
nififradatefianonpoftlmt.bymconautemcumcteteraex Galenodib.j. dealim. cap. dcouisimu’ 
inuatus fit,hanc etjapartemnon omilTam ab eo elTe credendum eft.Noftri h^c uocant cte- 
fdt/m muffcr 5e| 4)lrt^en;&uel perfe edenda , tegris prtefertim afferre folent, uel codis pSfi 
mentis impofita.ln his parandisdnquit Galcnus)fimiliter ut in pnidis curandum eft, nefupra mi 
dioeremconfiftentiam incralfentunfed cumadhucfuccum fuum retinent, uas abignefubmoiicn- 
dum. Symeon Sethi etiam otia nominaqquam uocem Gyraldus interpres relinquit ea 
forte fuerint qusno ut exapheta extra teftam effufa coquuntur,fed in ipfa tefta , liue parS fiii muL 
, um coquantur GrttcusquidemSpneonistextus corruptus uidetur Inampoft nominata fimpli= 
OKr foibilia,m ha, dui a , mox fubqcitur ; usa HSms M tstoj/ m nulla idonea conftru= 
flione.Grsci quidein hodie uulgo oua uocant rayol.culica teftas Intelligo.nam SC culleolam & gii. 
l,ocam(ut Calepinus fcribiOnucis iuglandis fummum & uiride putanildici inuenio. C Ad me. 
JO iocrem 11 % confiftentiam coda w»TO,id eft ti-emula nuncupantur , Galenus &: Symeon Sethi; 
Quod Diofcorides x7mMy,id eft tenerum ouu dixit, nos ex Celfo molle uertimus, Marcellus Ver. 
gilius. T5.,<»™,tremulamterpretanturnonnulli,utftntcademcumnsqus liquida feu mollia uel 
hapala etiam dicuntur, quanquam hoc nomine dicuntur Neapolitanis , qus fine tefta enafeuntur: 
Catlius. Tenerum, fiue liquidum, fiue(ut Cornelius)molle, «TreA»;/ Graici uocant, quod recentio- 
res elixum dC femteodum interpretantur,Hcrmolaus. Et rurfus, Sunt dC quK w™,hoc eft tre. 
mula dicantur Jed hxc ali) aliter cognominanc.&: quantum conijcio,tenera dC tremula funt eadem; 
Ego uquidajnon ut Ctelius oC Hermolaus tremula aut mollia dixerimjfed potius forbiIfa,qu$ cuni 
tota adhuc liquida fint , tota etiam exorberi pofsmt, mollibus panis intingi folet , dura manduntui* 
dentibus. oorbue,j!(3^«9otf,ouum uocat Diofeor. quod in codi^ura concepto tantum calore uix den 
40 larimccepmt,ecliqiridum adhuc caleacpotius quam codJufit. Tenerum deinde iinemolle, quod 
duratu penitus fiieric, Marcellus Vermliiis. Ha* 
pala,id eft tenella uel liquida dicuntur oua cotftajUt albumen in coagulati lacftis fpeciem ueniat re* 
CMtes femico^a interpretantur ^ elixa^led anbenejiudicium ferre nolo, funt autem forte illa qiise 
a Celjo capite fecundo lib^.mollia dicuntur.Quod fi adhuc magis coquanir^ut ad mediocrem ufqj 
conlutemiam ueniant^S^ ita fiant^ut cum c putamine educimturj tremere uideantur, rrpciiKTK, id eft 
fila eiTe quK Celfus mollia uocauit.Sed Sd tremula, Sd mollia 
alorbiJi^acfiidemfi'ntaccipimus,nec ullam Offerentiam qu^ digna notatu fit, facimus.quamitis 
Ualenus fentiat tremula omnium optime nutrire;forbih'a minus, fed expeditius defcendcre,Brafa= 
_ T*^ 2 gusoua mollia ueltremula, interpretatur Germanice tottcrweiOe eyet. dC 
JoiWjvTK abfolute Galeno 8i:Symeoni Sethi dicimtur,non fimplicitef elixa, fed ad duritate aliquam; 
Uuum (TKAsgiJf/^hoc eft durum, quod ira fit cotftum ut indurefeat, uidetur autem idem t^%Hermo* 
aus. uocant perfed e cocfta, qux uulgo oua apta ut ex pane comedantur , nuncupamus, at ft 
a hucinagis coquantur, duraCTKMjci) fiunt. Galenus tamen hephtha & dura pro ijfdem fumere ui* 
«ur,I3ralauoIus. Durum fiue igne duratum ouum,quod extrema coiftura ad eam duritiem per* 
acuerit, ut commaducari BtT teri dentibus opus fit, Marcellus Vergilius. Noftri humfmodi ouatci 
isiuiseximnr,6iirinpartesah'quot fecant,ut alternis uitelliac albuminis fegmentis lances ace* 
Eafdem etiampartcs,feorfim utra%,mmutim diffedasjduobus in lance interi 
aa us diftinguuntjSfT tertiu addunt de carne infumata rubente, donec alternis lanx repleatur, qtiam 
2cro die pafcalt qui ecclefiae Romanteritus fequuntur , in templum facerdoti confecranditm affe* 
^ Alfa uel tofta,o7^cc«o:^«^^7Tif, quie in cineribus calidis coquuntur, uel affantur, Galeno 
alijs, Toftumouimidirsih'tfacilc,nondifsihtaquaconcotftum, (ut in c.explicatumeft.)quami 
0 ^finperfimdipriusfrigidafoIetouajC^huSt ^DeGrgeopenu eft Babylonios Uenatibus affuca 
A O X 
