^-^6 DeAuibus 
tos ubi in folittidine deprehenderentur, nec cibaria percoquendi eflet occafio,cruda oua fundi im 
pofita,uertigine afsidua tandiurotare confucuifle, donec coquerentur , Cilius, ^ Poftremd t«. 
rovisA dieuntur oua in farragine ipiifata , oleo fcilicet ue! butyro fridla, nam teganon Graecis pateU 
lam uel farraginem lignificat.noftri uulgd oua in butyro nominant , eycr ili mcim. His uefei qufc 
damfolentjpricipuc in ientaculo,ebriofi etiam aliqui in comeiratione,Tragus. Alhagie cxuiiels 
lis otiorum eft cibus, fatSus in farragine ex otiis conquaiIatis,quem V eneti ffitaleam appellant, An 
dreas Belltmenfis, 
^ Oua qin pni(Sa,id eft fufibeata appellant, elixis ( hephthis, id eft duris) Si afsis ftint meliora, 
parantur autem ad hunc modum. ubi ipfa oleo garo Si pauco uini cofperfa fuerint,iias,quo con. 
tinenttir,cacabo aquam calidamhabentiindrit.deinde ubi ipfumtottimfuperne obturarim, ignem i» 
ftibftrtitint, quoad oua mediocrem habeant confiftentiam, Qiiai enim ftipra modum fiunt crafla, 
elixis Si afsis fiunt iimilia. quae uerd ad mediocrem crafsitiem periienertint , Si melius quam dura 
concoquuntur, Si alimentum corpori dant praftantiiis, Galenus lib.j.de alim. facult.ut qtiida tran 
fttiliqfed uerbtim Grteciim w(«ii'AVwns,quo Galenus Si Aegineta utuntur, nonconfpergere, fcd 
fubigere Si permifeere fignificatiquod miror nec Hermolaum, nec alios (quod fciam) prxter Cor» 
narium animaduertiHe, is enim in annotationibus fuis in Galeni libros de compof. medie, fec. Io» 
cos , hac Aegineta tierba ftiper his ouis , lam yctfe taais,KS“ ^ 
■mHyvvfiSjfifSic uertit, Cruda cum garo Uino^ ac oleo fubaifa, (Albanus irrigata uertit , 8i 
diplomatainepte tiafa anea tcftaceaue)in duplici uafe ccqtitinttir donec mediocriter codenfentur, 
Galenus lib. i i.de limplic.medic.de ouis agens, utiliter ouiim crudum ambtiftis imponi fcribiqfiue Xa 
albumen tantum imponas lanamolli exceptum; iitie otium totum una cum iiitello conquaffatum, 
taixMms. Ara<i'<tl!a(/,$i/gw,(iitA(tfa(/,Hefychius. Varinus;tdcftirrigare, madefacere. 
Videtur autem uerbtim compolitum K’.Ko'’ia'ej/,permixrionem qua per totum fiat,prafcrtim in hti 
mido uel Iiquido,(quafi wai nau kAim tm 4* wwyis rjjMttfc'ii')fignificare.hanc enim uim prapofitio 
wx in compofitione quandocp habet, ut in tierbis di/xifvfxii, ci/aiuyvwjcu,M/xiurai/, xneSoPiSf, nam &C ex» 
tra compofitionem ultro citro^figniScat, ut itV« •«««(', wi sfx-mfi, itafp oua cum oleo Sd uino Aor» 
AelAfilUit, permixta S<: agitata tiertere licebitrita ut tale fere hoc ferculum fuilTe tiideatur,(fcd defius 
tamen)qiiale apud nos ius eft cui uulgd a trino calido nomen, necp enim oua integra permanent, 
fed franguntur agitantur^. Hermolaus primum non rctSc exaplieta 5C pniifta confiindit, deinde 
pnida interpretatur,qua in aquam calidam mittuntur immerguntur^ cum garo,St'c. hoc quoque ;t> 
perperam, ut ex Galeni Sd Aeginette tierbis iam recitatis facile percipitur. Pnida Galenus tiocat 
quod praefocari uideantur dum certo genere coquuntur, &'c. Cilitis : qui nec ipfe uerbi wxMaii 
uim animadtiertit, Pniddnuocant etiam quoddam obfonanda: carnis genus.quod equidem reor 
haud multum diftare ab eo quod anabrafton appellant,Hermolaus. Nos huiulmodi genus codu 
ra: appellamus t>etbcmpffcn,quonia uafe operto 5C inclufo intus uapore ucluti fuffocari trideatur 
quod intus coquittir.unde etia oua pnicla non inepte puto Germanice dixeris vctbempfjtc eycr. 
Ad oua pnida coquenda Galenus oleo utitur,nos butyro,Brafauoltis. Sufpicor aute ed ulium non 
aliud ab ipfo intelhgi,quam in quo oua integra relinqtiantur.audio enim in Italia oua parari, ita ut 
eis in tias piiriimtftanneum plerunq 5 )euacuatis,fuperinfundatur parum aceti , uini, olei aut bti» 
tyri , ut otiainteganttir. coquunt autem donec album denfari ftipra uitellos SC albefcere cixperit. 4». 
Sed hacc pnida Graecorum non effe ex prididis patet. 
Pars II. Deouortimfalubritatefimplicitcr. Cibosquotmodisiimentoua.notucft. Nul- 
lus eft alitis cibus qui in tegritudine alat necp onerct,iimu!^ uim potus (qtiida legunt uini ufiim) 8C 
cibihabeat,Plin, Recentia alimetum funtfanguini proxiir,tim,R.MGfes. T emperamentum otii 
(Galenus hoc non de ouo.fed de albumine fcribinalbumen quidem mole fua tiitelliim in otio fiipe» 
rat,ut totum ouu corporis temperati refpedu frigidius exiflimari pofsit, etfi A ggregator abfoliite 
calidum faciat)frigidius eft corpore temperato, refrigerat enim temperate , & fine morfti deficcat, 
Serapio. T emperata funt ouaifcd albumen ad frigiditatem declinat, tiitellus ad caliditatem.unacp 
humidaiimqpraecipue tamen albumen, Auicenna. Oiia,utauthor eft Galenus, alimentumhii 
mens conferunt, In libro deptifana. Multum nutriunt. Methodi 8. Vidum plenum faciunt, In f» 
Aphorifmos, Velociterntitriuntpropterfin ftibftantii fubtilitatem. Ouactim materia 8(nii= 
trimenttim omnium auiiim exiftanqnecefleefttittiaiidifsinii &( multi fintntitrimenti.totum enim 
afsimilaturfanguinij&c.Ilaac. Aliquando uim carnis rctinenqiitfcribitRafis. Nuti iunt fecun- 
dum omnes fui partes,pra:fcrtim uitellos , ita ut ex eis nulla fere pars excrementitia fiqNic.HalTa. ■ 
Oua, prifertim uitelli, tialde corroborant cor. funt enim natura temperati, & cito infanguinem 
uertuntur,&( parum fuperflui relinquunt; Sdfanguincm generant fubtilem & clarum : hoc eft con- 
formem fanguiniquo nutritur cor,Auicenna in libro de medicinis cordialibtis. commodat autem 
oua ex gallina,perdicc,phafiano,ftarna. Oua temperata dicutur, albumine fcilicet &( uitello fiinul 
fumptis;quorum alioqui alterum per fe ad calidum, altcru ad frigidum inclinat, Nic. Malfa. Oua 
humedant di hedicis conferunt , Ant. Gazius. Boni fucci funt , De cuporiftis. Crafsi boni 
fuccfrSdhumorumacrimoniaminfranant, De uidu in morbis acutis, Nondiirabeneparata&i 
coda, generant bonum humorem, medium inter crafliim & tenue, De diflblutione continui. Ab 
aliquibus 
