DeGaro. Lib.IIfL 447 
fufpicarer.nifi ex fcombro non fieret, Si t 3 ithyhum ac haematium ipfi praeferretur. ( Ego Uctdmen- 
conatum ejje conijciopro liquamen, ue HenniiUu^ qmq^AMcio frequens iiquaminit mx ejl^) (^lod ad uer* 
baPlinipNuncefcombropifcelaudatifsimummfiriibUsCarthaginis fpartariaE&rcetarijs;itafa< LociaPt^ 
ne in omnibus exemplaribus qUae ego uidi legitur, uetum corruptam lecSionem exifiimo, fic re= emmdutiitl 
liitucndam.Nunc e fcombro pifce laudatirsimS iri finibus Carthagitiis, Si Hiipaniac cetarijs. atcB 
ut ita legends putem, ex eiufdem Plintj loco lib.^.cap, ly.adducor, ubi de fcombris Idquens ait, 
Hifpania cetarias his replent. Ne^ enim placet quod quidam Spartariam epitheton Carthagi. 
nis effe uolunqob liiarti abundantiamjde qua idem Plinius teftatur. Quod fi quis autem hancle* 
(ftionem non adiliittat , Si tamch conieSturs locum ampliorem concedat, aufim credere Scom» 
Io braria pro Spartaria legendum efle. Scombrariam enim Strabo libro j. ait infulam d noua Caf.= ■ 
Ihagineftadijs i4,fitam,qua afcombrorum captura, ex quibus optimum garum fit, nomen ac. 
ceperit. Porro hOn aliud quam Sociorum garum efle opinor, quod Martialis libro y.arcaniim surm aea 
appellauit. Sed coquus ingentem piperis confumet aceruum. Addet Si arcano mifta Faler. mm. 
nagaro.Hac omnia Cornarius. 
Garus aflbeiorum ( inquit Io. Langius in epiftolis raedicinaiibus ) fuit olim pracipue ex pi. lo unoiui. 
fcibus,8ialiquandoexcatnibusfalemaceratis,putrilaginisliquamen.Qtianuisenim fal reliqua 
a putredine conferuat,ingeniofa tamen gula ipfum ad gari,alecis Si muris liquore tabefeere mul 
tifariam coegit. Deinde Garorum compofitiones ex fine operis Geoponicorum Conftantini stoponlcih 
pr jfaibittquas nos, ut in eo opere inuenimus.ijfdem tierbis,authoris fcilicet Tarentitii.ex tranf. ^ 
ate latione Andres a Lacuna C a nobis Collata ad GrseS codicem ) adferibere maluimus. Sic autem 
habentrQuodliculmen { liquamen) dicitur, fic prxparatur.Vifcera dlyxxrnr,meflina. uideneEncate, 
raquoqjufri nobis memorata,aliquagaripciisftt) pifeium (feombri autfcari,additIo.Langius,maIira 
fauri ) in uas aliciuod inijeiuntur, ubi condiuntur faletac fimiliter tenues pifciculi, potifsimumcB 
atherinx,mulliuecxigui,autmKnidcsparu!e,autlycoftomi,autijprorfus quiadmodurnminud 
uideanturtomnestgfale pariter infpergunturtSolicp expofiti inueterantur crebro Si afsidue agi. 
tandotubi autem inueterati iam fuerint per calorem (ri Sift¥,Io.Langius uertit in u^e. Andreas 
a Lacuna poftridie,quafl legerit t»' vstimc.SC ad fequentia retulerit ) Si diflbluti,flc ex illis garum 
extrahitur.Oblongus corbis denfo uimine intcxcus,in uas piiciculis plenum mferiturtgattim au 
temipfumconfluitin corbem, coiatumcp peripfius corbis rimulas colligitur {mfmio nmimm alia 
jo quo exhauriendum) quod liculmen uocatur.R eliqtium ucro quod fupereft,alex efScitur.-w Ji 
7 !-iT»iaie,yly>ixaxMf, Bithyni porrdgarum hoc modo praeparat: Accipiunt fcallium,(Cornarius 
hanc uoce omittit,) aUt mxnas exiguas,auc etiam magnasliin minus,lycoftomos,autfauros, aut 
icombrostaut horum omnium milcellamtquos quidem conijeiuntin piftoriam icapham aut ma. 
ilram,in qua icilicet mos ei! farinam fubigere. Ctrterum ad modium pilciu falis fextarios duos 
Italicos adijcientes tandiu permifccnt,donec eXaite pifces falimifceantur.f^uos quidem ficrelin 
quentes noile una, poftea in ficflilem ollam inijctunt, Sohm fine operculo exponunt duum auc 
trium menfium fpacio, ferula agitantes per interualla.poftca tierd operculum imponentes,repo. 
nunt. Sunt qui lingulis fextarijs pifeium, uim’ueterisfextarios duos infundant. (,ficfrxparatam,hea 
ne coopertam reponunem uariosufus,dnogarum mcancJo.Langtus.) Si udis garo confeftim uti, hoc eft mia „ 
40 nime foli exponere,fed elixate, fic faciestAccipiio falfugine liquidam {«Miuy utenti ), ; Cornarius pme. 
uertit,muriam flillatitiam Si excolatam) probatamcp.fic, utouu, fiilliintjciatur, natet tfiquidem 
fi dclcenderit,nondum fatis fulficientem portionem eft nada.Deinueroinlalfiiginemipfam in. 
fufam nouae ollae conijeiens pifcem,addenstp origanum, ollam igni moderato admoueto, donec 
feruefcatjhoc eft, paululum minui incipiat.nonnulli fapam adqciunt,poftea^ ubi totumrefrige. 
ratum fuerit,id in colum infundito.eodemt^ fecundo Si tertid, donec euaferit quam purifsimu, 
percolato.Quo temporegarum ipfum, ollam operculo obturans, reponito. At uero Gara prte 
ftantius,quod nimirum cruentum (eujtut^oy) dicitur.fic prteparatur, Vifeera Thynni, (aut fcom. Gam htetnea 
bri, addit lo.Langius) uni cum branchijs, fanie. Si fanguine fufficienti falis portione infpergun ‘‘ui. 
turtuafem aliquo inclufa ad duos menfes, ut plurimum, fic immota feruantur : Quibus expletis, 
yo uafetp ipfo pertufo egreditur garum hpmatium di(ftum,ac fi dixeris fanguiculum,aut fanguino. 
lentum,Ha(ftenus ex Geoponicis. 
lo.Langius fn epiftolis fuis.eruditis fane Si cognitu dignis, garum noh fociorum, fcd aflbeio- Sociorum gtt* 
rum aicendum putat, qiiafi afotorum. afoti' cnim ( mqiUc ) dicebanttif prodigi helluonesj qui ci- rum. 
barioruma pows Juxuria paterna decoxerant bona.quaregari cognomen apud Apicium, Pii» 
nium ac Martiale,abieCTa litera a^murilalTe credo librarioSjSic ille, Mihf iierifimile non eft apud 
hos omnes, eodem modo corrupta fuifle Ie(ftione:8i^ ftmilf ter apud Seneca. Quid illud fociorum . 
garum, preciofam malorum pifeium raniem,non credis urere falfa rabe prscordia f Quod fi afo» 
torumlegcndummtelIigendum^peft,quorrumactinetrcribiaftbciorumc’ 
Quod ad muriem attinet/ inquit idem Langius,) ut uarios eius ad raIgamorum,umi,&^rafta- 
(o mentoru ufus, ita tres ipfitis Ipecies reperio.Prima ex aqua ccelefti iiel fontana, fale &:melle mi [f"- r . . 
maceratis,conftabat:qua folum in itindemijs utna,utfierentdefsecatiora,cOndiebant. cUius prae» 
parationem in epiftoia de uini cum fiile miftura, ex Uecerum comentarijs abunde docuimus, 7 )i 
P 1 
