DeTinca. Lib. IIIl. 
1181 
diftantes cuidam funiculo longo.his apponitur caudarum cancrorum, uel lumbricorum crafsio 
rum cfca,a: in aqua fero * extenfo iadiantur,Si mane captae tineK(tinca)tolluntur , Crefeentien» 
fis 10.59. 
Tinca pifeis quanquam femper uilis.infipidus 8f infalubris habeatur: nimis tamen malus pu F 
tatur lunio menfc;a noftris circa Martium. Fallitur , meo quidem indicio , qui tine® poft tro= 
da primas attribuithoc diliicho:Tinca uocor.quaretmaculofum refpice tergus. Coda^ poft 
trodam, gloria prima feror. Tinca(inquitIouius)quanuisplebeius fit pifcis,aliquando tamen 
inlautorummenfas uenit.aiexhis R.om® prafertim Marficana e Fucino lacu , qui nuc Celanus 
dicitur.Fucinian® labrum inferius tritum habent , quod eius generis indiciumeft : quippe quae 
,0 plurimum faxofo eius inlacus uado uolutenttir.Fert & laudatifsimas parttus ille lacus quartode 
cimo ab urbe lapide apud Bacanam fylua , ( quam A ntonino Pio nota Itinerario elTe uidemus,) 
quibus non modoplebeipfed fplendidi etiam optimates fiepius uefcantur. Nobilis ille inter aul j 
proceres longe omnium statis nofirae popinalis lautitis ftudiofifsimus,(qui ducenta milia aure» 
orum nummumjinuentremfecondidiffe aliquando gloriatus eft,) tincas Bacanianas autumno 
captas, allio laridocp contritis,additiscp odoratis oleribus dC multo aromate, in teganis ad uapo» 
rem tepidioris furni foelicifsime percoquebat.Fert &C tincas , quanquam minores, fapore tamen 
minime contemnendo fandsPraxedis lacus , in Latq Sabinorumep finibus , qui Regillus anti» 
quittis fuittfed es cum raljs & fquatinis.csteriscp uilifsimis,pifcibiis,apud Pantheon ignobili fo 
ro infimis hominibus uenundantur , Hsc ille. Tinca fapore dulcis eft, fed mals digeftionis, 
io Incertus. Regins,fcarduls,aihuiufmodi,nonuidenturreprobarifi'cuttincs,anguill!e,aifimi 
lesquifquamasnonhabent,Ant.GaziusinCoronaflorida. TinesimpuriSidamnatifunta. 
limenti, Alexander Benedidus de uidu podagricorum feribens. Pifeis eft totus excrementiti» 
us & liitofus;ac,nifi diligenter a fordibus dC immunditie purgatus fueriqnoxius, AdamusLonis 
certis. Medici tincis omnibus uim quandam inefle ad progignendam febrem exiftimant,quo 
niam maxime in ccenofis deganq&l putrefeentis limi fordibus uefcantur,Iouius. Aegre conco 
quuntur , armalifirat fucci. unde ficuti eis crebro uefei non debcmus:fic diebus canicularibus, 
quo prscipuetempore maxime noxis creduntur, ipfls prorftis abftinendum eft,Saluianus. Te= 
mali parui,&: tenesparus, qus apud nos didi {diammrfinh iaceoli, fine uifeofitate funt, pluri» Uceoli. 
mum exercentur,bonocj3 fapore SC odore funt,ut faluberrimi hi pifces uideri debeant , Michael 
« Sauonarola. f Tines nunquam benefapiunt: fspifsime uerdluttimetiamredolent. quapro» 
’ pter uiles &:'plebeis cenfentur, prsterquam a mediterraneis hominibus : Qiii cum pelagios pi» 
ftes nunquam guftaucrint,in fumrao honore,&: prsfertim facri iciunij tempore, eas habent. V n 
de cum in ccena Leonis decimi Pontificis difeumbentibus , pelagios pifces uario indicio certa» 
tim atcR impenfe laudantibus,nobilis quidam Florentinus tincis folum affuetus, diceret : Extol. 
latis ut lubet conuius marinos pifces,ego certe T rafymenam tincam coditam leucophago , his 
ueftris triglis’ fpigults Slrhombis prstulero : hoc fuoinfulfo dido lachrymas omnibus prs rifii 
excufsit.llleautem quas lacus Trafymcnus,uelFucinus,uel pannis illeapudBacanam fyitiam, 
uel a S.Praxedi appcllatus,procreant,etfi cum marinis pifeibus squari non debenqcontemnen 
ds tanien non funtiquippe quas in marinorum pifeium penuria,ne lautorum quidem menfs a» 
fnernantur Saluianus ex louio. f Pefsimum eft cum pifces natura molles &: uifeofi , etiam fri» 
suntur ut tinclis,gui,(^oii;,) Ant.Gazius. f Tinca fi groffa crit,8<: elixam uoles,ex agrefia,aro 
matibus petrofelino.minutim concifo,conditam comedes. AlitenSi groffa erit , eambene ex» 
qiiamatam,ac per mediam fpinam incifam,ita inuertes,ut quod foris erat, intus demum fiat , in» 
fradis etiam cOftis,ac concifis interaneis,inditocp rurfum,cum otiis fex,petrofelini concifi, pipe 
ris ttinfi allii diffradi,croci modico.Stint qui Damafcenas,autcerafi'a acria,aiit paffulas cum pi» 
neis mundis cum otio disfrado indant. Coquenda lento igne in craticula cft:codam falimola ex 
aceto oleo,croco, fapa fuffundes. Aliter ; Si pania erit , eo modo fcindes quo fuperiorem. Si 
confp’crfam farina , oleo friges. fridam, atitagrefta, aut fucco malarancii fuffundes. Hoc, etiam 
quouis modo codo,nihil peiiis,Platfna. Allioquidamlaridocp condiunt, Kc. iitftipra ex louio 
didtimeft. Stintquilaridi ac allii iiice oleum cepamcp concifam , ac uuam, quampaflulamdi» 
’ ° eunt iniiciant,ac eodem modo coquant.alti in eam,prlmum ( ut par eft) purgatam , ac interaneis 
excmptis,pa(rulas,mentam,petrofelinu,allium,atcpfalconcifa, aiinfim iil mixta, perfedionem 
qua prius interanea exemerant,infarciunt,c6futa^fedione,autueru infixam,atitcraticul®im- 
pofitam torrefaciunt, oleo ac aceto cum faltiiac ramufciiIo,aut foeniculi umbella, afsidue dum tor 
retur confpergentes.Plebeiiuerd eam oleo in fartagine fridam, ac aranciimalifucco confpers 
fam comedere folent , Saluianus. Tinca primum in aquam calidam ponatur , K per pannum 
afperum trahatur ut abftergattir a muco: deinde exenterata in uinum frigidum elixanda immit» 
tatur,Mangoldus.fiintquinonminusdiuelixariiubeant,quamuitulinam. ^Coqtiend® tinca 
melioris faporis erunt,conied® in calidam aqiiam,aut calido cineri impofit®. Aflandis cum li» 
«0 mo cutis detrahitur,»: mediocrem faporem habebunt,Innominatus. f Hic pifcis etiamfi aqua 
calida ablutus.Sfbene abfterftis,rite coquatur,in aquam nempe cum primum feriiere incipit.in» 
iedus, conditus falitus^.ad iuris fere confumptionem, adhuc inflpidus eft ^mmobrem ad lau» 
