5o4 HISTOIRE NATURELLE. 
visqueuse et abondante dont il est efi' 
duit , comme presque tous les autres 
cottes. Malgré la quantité de cette ma' 
tière gluante dont il est imprégné , sa 
chair est agréable au goût ; on ne la 
dédaigne pas : on ne redoute que le foie > 
qui est regardé comme très-malfaisan*^» 
que l’on considère même comme uo^ 
espèce de poison ; et n’est- il pas à rc' 
marquer que , dans tous les poissons* 
ce viscère est la portion de l’animal daoS 
laquelle les substances huileuses aboO' 
dent le plus? 
La tête est grande, ft les yeux sop*^ 
petits. L’ouverture de la bouche est très' 
large ; la langue lisse , ainsi que le palais! 
la mâchoire inférieure plus avancée qP^ 
la supérieure , et hérissée d’un grapP 
nombre de barbillons, de même que 1^^ 
côtés de la tête ; les lèiTres sont fortes* 
les dents aiguës, recourbées, éloignée® 
l’une de l’autre , et disposées sur ))lP/ 
sieurs rangs. Les opercules , compose® 
d’une seule lame, et garnis chacun P 
quatre aiguillons , recouvrent des orific^^ 
très-étendus. L’anus est à une distant 
presque égale de la gorge et de la n^' 
