lxxij SUR LA NATURE 
aussi pesant que l’eau, cèdent à l’action 
du sang devenue beaucoup plus vive , se 
déchirent , produisent la destruction 
cl un des organes essentiels des poissons, 
causent bientôt leur mort ; et voilà pour- 
quoi, lorsque cesanimaux périssent pour 
avoir été pendant long-temps hors de 
l’eau des mers ou des livières, on voit 
leurs branchies ensanglantées. Troisiè- 
mement enfin, l’air, en desséchant tout 
le corps des poissons, et particulière- 
ment le principal siège de leur respira- 
tion , diminue et même anéantit cette 
humidité, cette onctuosité, cette sou- 
plesse dont ils jouissent clans l’eau , ar- 
rête le jeu de plusieurs ressorts, hâte la 
rupture de plusieurs vaisseaux et parti- 
culièrement de ceux qui appartiennent 
aux branchies. Aussi verrons-nous, dans 
le cours de cet ouvrage, que la plupart 
des procédés employés pour conserver 
dans l’air des poissons en vie se rédui- 
sent à les pénétrer d’une humidité abon- 
dante, et à préserver sur-tout de toute 
dessiccation l’intérieur de la bouche, et 
par conséquent les branchies; et, d’un 
autre côté, nous remarquerons que l’on 
parvient à faire vivre plus long-temps 
