DES POISSONS. XCJ 
membranes très- nombreuses , placées 
sur deux rangs dans la plupart des car- 
tilagineux , particulièrement dans les 
raies, disposées en rayons dans les os- 
seux, et garnissant l’intérieur des deux 
cavités cjui renferment le véritable or- 
gane de l’odorat. C’est dans ces cavités 
que l’eau pénètre pour faire parvenir 
les particules odorantes dont elle est 
chargée, jusqu’à l’épanouissement des 
nerfs olfactifs; elle y arrive, selon les 
espèces, par une ou deux ouvertures 
longues, rondes ou ovales; elle y circule, 
et en est expulsée pour faire place a une 
eau nouvelle , par les contractions que 
l’animal peut faire subir à chacun de ces 
deux organes. 
Nous venons de dire que lesycuxsont 
situés au-delà mais assez près des na- 
rines. Leur conformation ressemble 
beaucoup à celle des yeux de l’homme, 
des quadrupèdes, des oiseaux et des 
reptiles; mais voici les différences qu’ils 
présentent. Ils ne sont garantis ni par 
des paupières ni par aucune membrane 
clignotante; cette humeur que l’on 
nomme aqueuse, et qui remplit l’in- 
tervalle situé entre la cornée et le crys- 
