DES POISSONS. 267 
Cette même chair du bas ventre est plus 
recherchée dans plusieurs contrées sep- 
tentrionales , telles que la Nor-wège et 
1 Islande, où on la fait sécher avec soin, 
en la tenant suspendue à l’air pendant 
plus d’une année. Les Is! and ois font 
d ailleurs un grand usage de ia graisse 
du requin : comme elle a la propriété 
de se conserver long -temps , et de se 
durcir eu se séchant, ils s’en servent I» 
la place du lard de cochon , ou ia font 
bouillir pour en tirer de l’huile. Mais 
c est sur-tout le foie du requin qui leur 
fournit cette huile qu’ils nomment lhran } 
et dont un seul foie peut donner un grand 
nombre de litres ou pintes* . 
On a écrit que la cervelle des requins , 
séchée et mise en poudre , étoit apéri- 
tive et diurétique. Un a vanté les ver- 
tus des dents de ces animaux, également 
réduites en poudre , pouràrrêter le cours 
du ventre, guérir les hémorrhagies, pro- 
voquer les urines, détruire la pierre dans 
* Suivent Pontoppidan , auteur d’une Histoire 
naturelle de la Norwège, le foie d’un squale de 
vingt pieds de longueur fournit communément 
deux tonnes et demie d’huile. 
