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tient éloignées de ces plages : mais, quoi 
qu il en soit, elles satisfont le désir, qui 
les presse dans le printemps, de s’appro- 
cher des rivages, en s’avançant vers les 
bouls écartés d isles très-peu peuplées, 
ou de portions de continent presque dé- 
sertes. C’est sur ces côtes, où les navi- 
gateurs peuvent être contraints par la 
tempête de chercher un asyle , et où 
tant de secours leur sont refusés par la 
nature, qu’ils doivent trouver avec plai- 
sir ces grands animaux , dont un très- 
petit nombre suffit pour réparer , par 
un aliment aussi sain qu’agréable , les 
forces de l’équipage d’un des plus gros 
vaisseaux. 
Mais ce n’est pas seulement dans des 
momens de détresse que la bâtis est re- 
cherchée : sa chair blanche et délicate 
est regardée , dans toutes les circon- 
stances, comme un mets excellent. A la 
vérité, lorsque cette raie vient d’être 
prise , elle a souvent un goût et une 
odeur qui déplaisent ; mais, lorsqu’elle 
a été conservée pendant quelques jours, 
et sur-tout lorsqu’elle a été transportée 
à d’assez grandes distances , cette odeur 
et ce goût se dissipent, et sont rempla- 
