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cés par un goût très-agréable. Sa chair 
est sur-tout très-bonne à manger après 
son accouplement ; et si elle devient 
dure vers l’automne, elle reprend pen- 
dant 1 hiver les qualités qu’elle avoit 
perdues. 
On pêche un très-grand nombre de 
bâtis sur plusieurs cotes; et il est même 
des rivages où on en prend une si 
grande quantité , qu’on les y prépare 
pour les envoyer au loin , comme la 
morue et d’au Ires poissons sont prépa- 
rés à Terre-Neuve, ou dans d’autres 
endroits. Dans plusieurs pays du nord, 
et particulièrement dans le' Holstein et 
dans le Seldeswig , on les fait sécher k 
l’air, et on les envoie ainsi desséchées 
dans plusieurs contrées de l’Europe, et 
particulièrement de l’Allemagne. 
Examinons maintenant les différences 
qui séparent la bâtis des autres espèces 
de raies. 
tome i. 
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