DES POISSONS. ^27 
ï'ées à de petits miroirs. Ces lames bril- 
lantes sont ordinairement ]dacées de ma- 
nière qu’elles forment de chaque côté 
deux ou trois rangées longitudinales. 
Leur couleur est jaune, et une bordure 
brune relève leurs nuances. Elles se dé- 
tachent feciiement de l’animal; et lors- 
qu’elles ne sont pas l'cpandiies sur tout 
le corps du poisson, les ))laces qu’elles 
laissent dénuées de substance écailleuse , 
Sont recouvertes d’une peau noirâtre, 
idus épaisse que celle qui croît au-des- 
Sousde ces lames spéculaires. ün trouve 
les cyprins qui sont revêtus de ces écaillés 
graiKlcs et luisantes, dans ])lusieurs con- 
trées de l’Eurojje; mais ils sont très- 
liuiltipliés. dans l’Allemagne septenlrio- 
ttale, iiarticulièrcment dans le pays d’An- 
lialt, dans la Saxe, dans la Franconie, 
dans la Bohême, où on les élève dans 
It's étangs, od ils parviennent à une gros- 
*'Cur (1 ès-considé)’able , et ou leur chair 
‘■'ctniiert une saveur que l’on a prél'érée 
goût de celle de la cai pe. 
Si les cyprins spéculaiies ])erdoient 
les miroiis écailleux qui sont dissé- 
'liinés sur leur smîâce, ils rcsscmble- 
^tiicnt beaucoup aux cjprins à cuir. Ces 
