5l8 HISTOIRE ^’ATTJREEI,E 
Seine, il passe des troupes ou plutôt | 
des légions si considérables de ]K’titeS 
anguilles , qu’on en remplit des seaux et 
des baquets. . j 
Cette abondance n’a pas cmpécbé le 
goiit le plus (lilliciie en bonne chère , 
et le luxe niênie le plus somptueux, de i 
recliercber l’anguille , et de la servir dans 
leurs banquets. Cependant sa viscosité, 
le suc huileux dont elle est imprégnée, 
la difficulté avec laquelle les estomacs î 
délicats en digèrent la .chair, saTessem- 
blance avec un serpent, l’ont fait regar- 
der dans certains pays, comme un ali- 
nient un peu mal-sain par les médecins, 
et comme un'êti e impur par les esprits 
superstitieux. Elle est comprise parmi 
les poissons en apparence dénués d’é- 
caüics, que les. lois religieu.ses des Juifs 
interdisoient à ce peuple; et les régie- 
mens de Nu ma ne perincttoient jias de 
les servir dans les .saciifices , .sur les 
tables tles dieux •^. Mais les défenses de 
quelques législateurs, et les recomman- 
dations (le ceux qui ont écrit sur i’bv- 
giëue, ont été peu suivies et jieu imi' 
* Pline, lu-, 32 , chap. 2. 
