Ù‘J2 HISTOIRE NATURELLE 
vessie blanche , de la grosseur d’une 
plume de coq, et de la longueur de vingt- 
cinq à trente centimètres*. 
Sur plusieurs côtes de l’Océan euro- 
péen , on prend les congres par le moyen 
de plusieurs lignes longues chacune de 
ceiu trente ou cent quarante mètres, 
chargées , aune de leurs extrémités, d’un 
plomb assez pesant pour n’êti e pas sou- 
levé par l’action de l’eau sur la ligne, 
et garnies de vingt-cinq ou trente piles 
ou cordes, au bout de chacune desquelles 
sont un haim et un appât. 
Lorsqu’on veut faire sécher des con- 
gres ]iour les envoyer à des distances 
assez grandes des rivages sur lesquels 
on les pêche , on les ouvre par-dessous', 
depuis la tête jusque vers l’extrémité de 
la queue; on fait des entailles dans les 
chairs trop épaisses ; on les tient ouverts 
par le moyen d’un bâton qui va d’une 
* A la membrane des branchies lo rayons» 
à chacune des nageoires pec- 
torales Î 9 
aux trois nageoires réunies du 
dos, de la queue et de l’a- 
nus, plus de 3oo 
