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Referate 
Rudolf Hoeber. Physikalische Chemie der Zelle und der Ge- 
webe. 1. Hälfte. 5. neiibearb. Aiifl. Leipzig, Eugelmami. 1922. 
Hoebers Buch ist die einzige große Zusammenstellung der Ergebnisse der physi- 
kalischen Chemie der Zellen, welche auf so breiter und nach allen Seiten ansgebauter 
Grimdlage alle Hauptkapitel imd die leitenden Gesichtspunkte der Forschimgen dieses 
Gebietes umfaßt. Seine Bedentung für den Lernenden liegt somit ganz auf der Hand, 
darüber hinaus ist es aber auch dem forschenden Faclimann überaus wertvoll und zwar 
besonders dadmch, daß es einem eine Überfülle von Einzeldaten von immer wechselnden 
Gesichtspunkten vorführt. — Wer ein solches Buch für Biologen schreiben will, ist vor 
die schwierige Aufgabe gestellt, ein Gebiet, dessen Grundlagen durchweg mathematisch 
sind, Lesern darzubieten, deren ganzes Denken und Forschen auf lebendige Anschau- 
lichkeit eingestellt ist. Dieser Umstand führt meistens dazu, daß entweder die physi- 
kalisch-chemischen Begriffe so weit ausholend definiert und abgeleitet werden, daß die 
Begeisterimg des C}'tologen schon längst erloschen ist, bis er an die Anwendungen auf 
die lebenden Zellen kommt, oder aber kommt die exakte physikalische Chemie ganz 
zu kurz gegenüber der Fülle biologischer Fragen. Hoeber findet die beste Lösung 
dieses psychologischen Dilemmas, indem er den richtigen Mittelweg einschlägt. Nicht 
am wenigsten hilft dabei auch der flotte Essaystil auch über die schwierigeren Kapitel 
hinüber, und das geschickt eingeflochtene cytologisch-physiologische Tatsachemnaterial 
bildet immer wieder einen neuen Reiz imd veranlaßt oft, daß der Leser die Grundlagen 
gleich von der für ihn nützlichsten Seite durchdenkt. 
Gerade die letzterwähnte Methode gestaltet nun freilich die in der Neuauflage 
angestrebte Trenmmg der physiologischen Anwendungen von der eigentlichen physi- 
kalischen Chemie recht schwierig, aber schließlich ist sie überall dort in der Tat not- 
wendig, wo die biologischen Prozesse — etwa die Permeabilitätserscheinungen — Komplex- 
erscheinungen sind, die sich sicherlich nicht ausschließlich mit einem einzigen Faktor 
etwa der Osmose erklären lassen. Was z. B. im ersten Kapitel (Osmose und verwandte 
Erscheinungen) an schwierigeren Problemen — ich denke etwa an die gesetzmäßigen 
Änderungen des Gefrierpimktes der Säfte sich entwückelnder Eier — zur Sprache kommt, 
kann vom imeingeweihten Leser in seiner vollen Bedeutung hier sicher noch nicht 
erkannt werden. — Im zweiten Abschnitt ist der rote Faden durch die engen Beziehungen 
zwischen der abnormen Gefrierpiuiktserniedrigung der Salzlösungen und ilirer Disso- 
ziation und dann die weitere schrittweise Ableitung des Massenwirkungsgesetzes über 
das OsTWALDSche Verdünnungsgesetz und schließlich die Elektrolytgleichgewichte ge- 
geben, und er kommt bei der gewandten Form aufs beste zur Geltung. Die Daten über 
schwache Säuren und Basen, die bestimmte H-Ionenkonzentration bei bestimmten 
Mengenverhältnissen von Säuren imd Salzgemischen imd schließlich die Dissoziation 
des Wassers sind physiologisch alle außerordentlich bedeutsam. — Der dritte Abschnitt 
behandelt die quantitativen Bestimmungen der H-Ionen. Wenn man sieht, daß 
Ausdrücke wie »potentielle und aktuelle H-lonenkonzentration« oder »Titrations- und 
lonenazidität« auch schon in medizinisch-biologischen Instituten vielgebrauchte Schlag- 
worte geworden sind, in denen sonst die physikalisch-chemische Betrachtungsweise 
der Lebensprozesse noch nicht gerade selir feste Winzeln geschlagen hat, und wenn man 
weiterhin beobachtet, wie viele (eben aus diesem Grunde) nach »dem Hoeber« greifen, 
um gerade dieses Kapitel auf allgemeiner Grundlage zu studieren, so könnte man es für 
angebracht halten, wenn die hier etwas schwierigeren mathematischen Grundlagen mehr 
nacli Art eines einführenden Lehrbuches gegeben würden. — Auf die besondere Bedeu- 
