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à aucun autre niulle , le poids de cjua- 
rante kilogrammes , assigné par Pline à 
un poisson de la mer Ronge , cpie ce 
grand écrivain regarde comme un raulle , 
mais qu’il faut plutôt inscrire parmi ces 
silures si communs dans les eaux de 
l’Égypte , dont plusieurs deviennent 
très-grands, et qui , de même que les 
mulles , ont leur museau garni de très- 
longs barbillons. 
Le nmlle surmulet a la chair blanche, 
un peu feuilletée , ferme , très-agréable 
au goût , et , malgré l’autoriré de Galien , 
facile à digérer-, tjuand elle n’est pas 
très-grasse. jSous avons vu dans 1 article 
précédent , qu’il étoit , comme le rouget , 
pour les Romains qui vivoient sous les 
premiers empereurs , un objet de re- 
cherche et de jouissance insensées. Au.ssi 
ce jioisson avoit-il donné lieu au pro- 
verbe , Ne le mange pas qm le prend. 
Les morceaux que l’on en estimoit le 
plus , étoient la tête et le l’oie. 
11 se nourrit ordinairement de pois- 
sons très-jeunes, de cancres , et d’ani- 
maux à coquille. Galien a écrit que 
l’odeur de ce poisson étoit désagréable, 
quand il avoit mangé des cancres ; et 
