4 o 2 ruSTülIlE NATURELLE 
Les mâchoires qui sont garnies de 
ces dents molaires ou incisives dont nous 
venons de jmrier, n’avancent pas l’une 
plus que l’autre. Chaque lèvie est char- 
nue; rouverture de la bouche un peu 
étroite ; la tete comprimée , très-relevée 
à l’endroit des3'eux, et dénuée de pe- 
tites écailles sur le devant; la langue 
épaisse, courte et lisse; l’e.epace com- 
pris entre les deux orih’ces de chaque 
narine, marqué par un sillon; ro])ercule 
revêtu d’écailles semblables à celles du 
dos, et arrondi dans son contour; le 
corps élevé ; le dos caréné ; le ventre 
convexe ; l’anus plus voisin de la caudale 
que de la tête; et l’ensemble du coiys 
et de la queue, couvert d’écaiiles ten- 
dres et lisses, qui s’étendent, sur une 
portion de la dorsale et de la naireoiie 
ile^ l’anus. 
1 elles sont les formes principales de 
la dorade. Sa grandeur est ordinaire- 
ment consiiléi able. Si elle ne jrcse com- 
munément que cinq ou six kilogrammes 
dans certains i)arages, elle en pèse jus- 
q” a (.lix dans d’auties, particulièrement 
au|)i e.s des iivagcs lie la Saialaigne; et 
le voyageur suédois Hasselquist'eu a vu 
