4o4 HISTOIRE NATURELLE 
que la jirqie qn’il pi éfère ne lui échappe 
ni JKirla fuite, ni par la nature de l'abii 
dans lequel elle se renferme. La dorade 
aune a se nourrir de erustacées et d’ani- 
niciux à coquille, dont les uns sont cons- 
tcUnnient attachés a la rive ou au hanc 
de sable sur lequel ils sont nés, et dont 
les autres ne se meuvent qu’avec une 
Jemeur as,sez ftraode. D’ailleurs, ni le 
tet des erustacées, ni même l’enveloppe 
dure et calcaire des animaux à coquille, 
ne j)euvent les garantir de la dent de la 
dorade : ses mâchoires sont si fortes, 
qu elles plient les crochets des haims 
lorsque le fer en est doux, et les ca,«sent 
s lis ont été lal)nque.s avec du fer aigre ; 
elle eci'ase avec ses molaires les coquilles 
les plus épai.sses; elle les brise a.sseü 
bruyamment jiour ejue les pêcheurs 
reconnoissent sa jirésence aux petits 
éclats (le ces enveloppes concassées 
avec violence; et afin qu’elle ne manque 
d aucun moyen d’appaiser .sa faim, on 
pi étend quelle est a.ssez industrieuse 
pour decouvrii', en agitant vivement sa 
queue, les coquillages enfouis dans le 
sable ou dans la vase. 
Ce goût pour les erustacées et les 
