4o5 HISTOIRE naturelle 
qnt'!t|neFuis si profond quinui fa nnif> 
]iréFérce ])i e,v(]nc- toujours ]■>«!’ la dorade 
])üur la rt’rlieifhe de sa proie, n’a jiaS 
commencé de régner, tpi’on ])cut alors 
prendre facilement ce spare en le har- 
ponnant, ou en le perçant avec une 
fourciie attachée à une longue |)crrhc. 
Dans le temps du frai, et par consé- 
quent dans le printcmji.s, les dorades 
s’approchent non seulement des rivages, 
mais encore des embouchures des ri- 
vières, dont l’eau ilouce jraroît alors leur 
être au moins ti ès-agréable. l'illes s’en- 
gagent souvent à cette eqioque, ainsi 
que vers d’autres mois, dans les étangs 
ou petits lacs salés (jui communitp.ient 
avec la mer : elles s’y nouriissent des 
coepuîtages qui y aîjondent ; clics V 
grandissent au point (pi’un seul été snl- 
fit pour que leur [unds y devienne trois 
lois plus ccînsiiléi'aîjic qu’auparavant ; 
elles y parviennent à des dimensions 
telles, qu’elles pèsent neuf ou div kilo- 
gTammes; et eu y engraissant elles ac- 
quièrent lies qualités qui les ont tou- 
jours fait rcchcicher beaucoup plus que 
celles qui vivent dans la mer piopre- 
ment dite. On a préléré sur-tout , dans 
