DES POISSONS. l5'5 
détruits par divers accidens, ni dévoies 
par diiïérens animaux, on voit aisément 
combien peu d’années il faudroit pour 
que l’espèce de la morne eût, pour 
ainsi dire, comblé le vaste bassin des 
mers. 
Quelqu’agréables au goût que l’on 
puisse rendre les diverses ju'éparations 
de la morue sécbée, ou de la morue 
salée, on a toujours ju-éicré, avec i-aîson, 
de la manger fraîche. Pour jouir de 
ce dernier avantage sur iilusieurs eûtes 
de l’Europe, et pai ticnlièreraent sur 
relies 'd’Angleterre et de France, on 
ne s’est pas contenté d’y pêcher les 
morues que l’on _v voit de tem]:s eu 
temps; mais afin d’être plus sûr d’en 
avoir de plus grandes à sa disjiosition , 
ou est parvenu à y ap|K)rlcr en xne un 
assez grand nombre de celles que l’on 
avoit prises çur les bancs de Terre- 
Neuve : on les a placées, |;o ir cet 
objet, dans de grands vases fermés, 
mais attachés aux vaisseaux, plongés 
dans la mer, et pe.cés de manière 
que l’eau salée pût aisément parvenir 
dans leur intérieur. Fes pécheurs 
anglüis ont ajouté à cette précaution 
