226 HISTOIRE NATURELLE 
graticleur de huit ou dix décimètres. I! 
est très-vorace ; i! poursuit , par exem- 
ple , avec acharnement , les scombres et 
les dupées; cejiendant, comme il trouve 
assez lacilement de quoi se nourrir , il 
n’est pas , au moins fréquemment , obligé 
de se jeter sur des animaux de sa la- 
inüle. Il ne redoute |)as l’approche de 
son semhlable. Il va par troupes très- 
nombreuses ; et par conséquent il est 
l’objet d’une pêche très-abondante et 
peu pénible. Sa chair est blanche et 
lamelleuse ; et dans lesendi oits où l’on 
prend une grande quantité d’individus 
de cette espèce , on les sale ou on les 
sèche, comme on préjiai’e les morues, 
les seys et d’autres gades , pour pou- 
voir les envoyer au loin. Les merlus 
sont ainsi recherchés dans un grand 
nombre de parages : mais dans d’au- 
tres portions de la mer où ils ne ]ieu- 
vent pas se procurer les memes alimens, 
il arrive que leurs muscles deviennent 
gluans et de mauvais goût ; ce Fait etoit 
connu Jès le temps de Galien. Au reste, 
le Foie du merlus est j’resque toujours 
un morceau tiès-délicat. 
Ce poisson est aiongé , revêtu de 
