4^3 HISTOIRE NATURELLE 
Au reste , il n’est pas surprenant que , 
depuis un g^rand nombre de siècles, on 
ait cherché et employé un grand nombre 
de procédés ])our là pêche des thons : 
ces scombres , en procurant un aliment 
tres-abondant , donnent une nourriture 
très-agréable. On a comparé le goût de 
la chair de ces poissons à celui des aci- 
pensères esturgeons, et pu- conséquent 
à celui du veau. Ils engraissent avec 
facilite ; et 1 on a écrit * qu’il se ramas- 
soit quelquefois une si grande quantité 
de substance adipeuse dans la pai tie infé- 
iieuie de leur corps, que les tégumens 
de leur ventre en étoient tendus au point 
d’être aisément déchirés par de légers 
frottemens. Ces imissons avoient ^lne 
grande valeur chez les Grecs et chez les 
aulTcs anciens hahitans des rives de la 
Méditerranée, de la Propontide, dç la 
met Noire; et voila pourquoi, dès une 
epotpTe bien reculée , ils avoient été 
observés avec assez de soin' jiour que 
Içuis litibituclc's fussent bien connues. 
* Voyez Pli^e, Ih. g, chj,p. i5. Plusieurs 
ardeurs modernes, et pai'dcnüèreinent Ron- 
delet , ont rapporté le même fait. 
