DES POISSONS. 471 
autrefois par les Romains , et nommée 
païuse de thon , de ceux dans lestjuels 
on a mis la chair du clos , que l’on 
appelle dos de tkoji ^ ou simplement 
thonnine *. 
Comme les thons sont oi-dinairement 
très-gras , il se détache de ces poissons , 
lorsqu’on les lave et qu’on les presse 
pour les saler, une huile communé- 
ment assez abondante , qui surnage 
jiromptement , que l’on ramasse avec 
facilité , et qui est emploj^ée par les 
tanneurs. 
Jl est des mers dans lesquelles ces 
.scombres se nourrissent de mollusques 
assez raalfaisans pour laire éprouver des 
accidetis graves à ceux qui mangent de 
ces poissons sans avoir pris la précau- 
tion de les laire vider avec soin , et même 
pour contracter dans des poilions de 
leur corps réparées pendant long-temps 
* Lçs anciens faisoient saler les intestins t!u 
thon , ainsi que les œufs de ce scombre , qui 
servent encore de nos jours, sur ()liisieiirs 
côtes, et particulièrement sur celles de la 
Grèce, à faire une sorte -de pnutargue. Con- 
sultez principalenieut’,^àce sujet, AuIu-GlLIc, 
liv. 10, chap. zo. 
