DES POISSONS. 421 
deux orifices de chacune de ses narines; 
les lames larges et piquantes qui gar- 
nissent la partie postérieure de sa ligne 
latérale; la couleur grise de scs na- 
geoires; et la blancheur ainsi que la déli- 
catesse de la chair de ce poisson qui vit 
auprès de la côte de Guinée ; 
La tete du plumiei', qui est dénuée de 
petites écailles; l’orifice double de cha- 
cun de ses organes de l’odorat ; la saillie 
en pointe de la partie posténeme de 
ses opercules; le bleu argenté de sa 
couleur générale que relèvent des taches 
jaunes; l’azuré des pectorales et des tho- 
racines de ce caranx que nourrit la mer 
des Antilles: 
La langue unie, le devant du palais 
rude, et l’ariière-palais lisse, du caranx 
klein de Coromandel; lesnuances grises 
de ses iKigeoircs; sa longueur qui n’ex- 
cède guère trois décimètres; le goût 
peu agiéable et le tissu ])resque tou- 
jours trop maigre de sa chair: 
Les dénis qui hérissent le palais du 
rouge que l’on pêche auprès de l’isle 
de Sainle-Croix; sa langue très-lisse et 
un peu libre dans ses mouvemens; les 
deux ouvertures de chacune de ses 
