DES POISSONS. 429 
blanclie et ferme : aussi est-il trës-re- 
cherclié, et préparé pour être envoyé 
au loin. Lorsqu’il est frais, ou compare 
son goût à celui de l’anguille, et lors- 
qu’il estséché, à celui du saumon fumé. 
11 séjourne ordinairement dans la haute 
mei’ : mais de temps en tcnijis on voit 
des troupes nombreuses d’individus de 
cette espèce s’apip-ücher des terres, pré- 
X 01 tîi les lonclîi pierreux J et y chcrclicr 
les crustacées et les animaux à coquille 
qui doivent servir à leur nourriture. Les’ 
nègres les prennent sur ces bas-fonds, 
et les pecbeut à la lueur de brandons 
allu/iiés *. 
Le centronote nègre a la tête lisse. 
* 14 rayons à chaque pectorale du centro- 
note éperon. 
I rayon aiguillonné et 5 rayons articu- 
lés à chaque thoracine. 
I rayon aiguillonné et 20 rayons arti- 
culé.sà l’anale, au-devant tJe laquelle 
on voit deux aiguillons réunis par 
une incnibrane. 
i 3 rayons à la nageoire de la queue. 
21 layons à la nageoire de i’aaus du cen- 
ti'onole nègre. 
17 layons à la caudale. 
