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del fondo del pilón se eleva y va á formar sobre 
la superficie del agua una piel en toda la exten- 
sión del pilón. Tales son también los manantia- 
les del Puy de la Sau, cerca de Montferrand.” ^ 
“Las aguas que tienen un olor cualquiera, un 
sabor desagradable, soso, salado, ó la muy dul- 
ce, deben ser reputadas por no potables. Cuan- 
do el agua tiene olor, lo debe ordinariamente á 
substancias orgánicas, las más de las veces po- 
dridas, y no puede beberse sin algún peligro 
para la salud. En resumen, toda agua que tie- 
ne olor, es una agua mineral ó una agua altera- 
da por materias orgánicas, y no puede conside- 
rarse agua buena para beber. El sabor indica 
de una manera bastante cierta la presencia de 
! as materias orgánicas, en especial podridas, en 
una cantidad notable. El agua pura no tiene 
absolutamente color alguno y es transparente: 
por lo tanto, si una agua destinada á los usos 
domésticos presenta algún viso de coloración, 
es señal cierta que tiene en disolución alguna, 
substancia extraña, y en particular alguna ma- 
teria orgánica. Una agua de esta líituraleza es 
esencialmente mala, y debe desecharse. Toda 
agua turbia, cenagosa ó que no tioiie una clari- 
