J^aufen« 
blaff. 
292 ^Dritte St. in, Ort ©c&wimm. 
tt)cld;cr fünf unb eine ^albe Slle lang/ 
brep (Ellen tiefe war/ unb im tOolgßl^'-'tii 
finb jte nod^ größer/ unb muffen glelcßfaif V 
glußlnaaßfcßc gefjalfen werben. ^Üan 
mit Harpunen / bie on betten 6efe|figf ßnb/ 
l^erna^ bur(^ ein ^aar Odbfen an baö ianb 3^1 
gen werben. Die italicntfd^en gifeßer 
mit @dßalmepen ober anbern mufifaliftfeen 3*’' j 
menten am Ufer beg Poflufles. Unter affe« L 
©attungen/ bie ^ic^er gehören/ iß ber riip''ji 
Heimo ber fct^macfl^affeße. tOlan mad?t 
bafelSf! / alg aueß anbcrwdrfg/ einen Catje^e . 
bem Ülogcn biefcö Sifeßeg/ ber aber niefjt f'^ ^ 
ftlg ber ©terlef » Sanear tjl. 
j;' 
J>ag borne^mftc ^robuct biefes gifdbcö j. 
fogenannte ^aiifenblafe / wcltl;e fc^r 
^^ußlüfil) ln affe SäJelt nerfdjicft wirb. ™iil' 
fdjneibct ndmlid) bie y?auf/ bie ©ngewcibc/.ir 
gloffen/ benSdbmanj/ unb »orjüglidj bie ' 
in flcine ©tiicfen/ Idlfet ße in warmem 2B«tr t| 
Weichen ober macerireti/ focht biefe tDlalfe 
einem gellnben Seuer , big affe« aufgelöfct 
einen 23rep bcrwanbelt iß/ fobann ßrei^l lnn’ 
biefen ^rep auf Stamen ganj bilnne au^/ 
Idffet ihn faß troefen werben , baß er wie h 
gament wirb/ rollet barauf bie 35ldtter 
unb Idffct foldhc jum SSerfthiefen ganj trorfenjjif 
ben. ®a nun bie J\iiffen ihn am bünnßcti' 
feßen/ unb faß burchßßitig »erfertigen/ fo ip 
felbe »ot affen anbern berühmt. 
Der ©ebrauth biefer ^)aufenblafc «'fJ 
ncö leinig, jm-dh ganj iHuropa unbef(^Ö 
groß. Ohne aber ju rechnen/ wie »iel bamit ‘J'’ / 
geleimt unb gefittet wirb; fo werben auch 
