OyO HISTOIRE NATURELLE 
L’holücentre chani a trois petites raies 
bleuâtres et ondulées de chaque coté de 
Ja tête ; une tache bleue et carrée au- 
dessous de l’œil; les pectorales, les tho- 
racities et l’anale jauues ; la dorsale et la 
caudale tachetées de rouge. 
C’est dans le Danube et dans les ri- 
yières qui mêlent leurs eaux à celles de 
ce grand (leu ve, qu’on pêche l’holocentre 
schraitser. Ce poisson parvient à la lon- 
gueur de trois ou quatre décimètres. Sa 
chair est blanche, ferme, saine, et d’un 
goût agréable. Il se nourrit de vers, 
d’insectes, et de très-petits poissons; il 
fraie dans le printemps , cherche les eaux 
limpides, et perddifhcilement la vie. Les 
inondations du fleuve ou des rivières 
qu’il habite, le transportent quelquefois 
au-dessus des bords de ces rivières, jus- 
que dans des lacs assez éloignés, dont le 
séjour ne paioît pas lui nuire. 
Sa tête ni ses opercules ne présentent 
pas de petites écailles ; la langue est lisse ; 
Je palais rude; chacjne mâchoire garnie 
de petites dents semblables à celles d’iiue 
lime; l’estornac alongé et membraneux; 
Je p_y lore entouré de trois appendices ; le 
.canal intestinal recourbé deux fois; le 
