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DES POISSONS. 
la nageoire de la queue, on Icnr 
d’épine du dos, on les laisse dans le 
pendant trois ou quatre jours, et ou 
expose à la fumée pendant quinze 
ou trois semaines. 
Auprès de la baie de Castries dont nous 
^^nons de parler, les Tatares tannent la 
des grands saumons , et en forment 
habillement très-souple*. 
Les grands avantages que procure la 
h^elie du saumon, doivent faire desirer 
''acclimater cette espèce dans les pays 
n’a elle manque. Nous pensons, avec 
*^h)ch, qu’il seroit possible de la trans- 
porter et de la faire multiplier dans les 
dont le fond est tle sable, et dont 
*^au très-pure est sans cesse renouvelée 
par des rivières ou des ruisseaux. On y 
P'ansporteroit en même temps un grand 
l'ombre de goujons, qui aiment les eaux 
'’fupides et courantes, et qui 3^ judlule- 
^'^ient de manière à fournir aux saumons 
nourriture abondante. 
- Les saumons sont sujets à une uiala- 
"'e particulière dont on ignoie la cause. 
P'oyage de la Pérouse, rédigé par le gê' 
Milet-Mureau, toni. Ill, p. 10 , 6 i- 
