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Cjuefois dix iIo^i’r aimes ; et, t>viiv'ant^^ 
citoyen Decandolle , son poids peut s’é' 
lever jusqu’à trente ou quarante*. Qu 
souvent confondu ce salmoue avec If 
huch^ou avec le saint ^ qui parvient^ 
un ties-grand volume; et dans quelqiit’* 
endroits qn l’a pris pour une iruite-sai*' 
monee : il constitue cependant une cS' 
qièce bien distincte. Il habite dans le l*’’' 
de Genève et dans celui de Neufchàtel! 
il s’y nourrit communément d’escargoiâi 
de petits animaux à coquille, et de trèi;' 
jeunes poissons. Gn le pêche près du i*' 
vage au filet et à l’haraecon. Il devit’*'* 
pès-gras : sa chair est très-délicate, 
il est très-recherché. 
Il a une rangée de dents pointues à 1^ 
iiiâchoii e d’en-haut; deux rangs de dei>'’ 
semblables à la mâchoire d’en-bas ; 
tpie opercule composé de deux pièce?; 
l^^iiycrtui e branchiale assez grande; 1^^ 
écailles tendres et si petites, qu’on a pei‘'‘' 
à les distinguer au travers de la snK 
tance visqueuse dont elles sont enduit^’’ 
le clos verdâtre; les joues d’un verdâ^'. 
mele de blanc ; l’iris orangé et bordé tl 
rr: ^ 
* Isoles manuscrites déjà citées. 
