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FAMILLE DES PEECIDES. 
anses du rivage; c’est Là, dans ces derniers endroits, que les pêcheurs, et surtout ceux de la Belotte, 
vont les prendre au filet dit monte, et souvent en si grande quantité, qu’on les vend à vil prix et en 
cachette, ou qu’on les donne en pâture aux pourceaux. 
Les grosses perches ou de grosseur moyenne ne forment pas de bandes, et quoique souvent 
réunies en assez grand nombre dans un espace plus ou moins restreint, elles vivent pour ainsi dire 
isolées les unes des autres, ayant chacune son allure à part, nageant dans tous les sens et imprimant à 
leur corps les mouvements les plus gracieux. Elles aiment à s’élever verticalement contre les rocliers 
ou le long des quais et des jetées, dont, elles explorent les anfractuosités pour y découvrir quelque proie 
à engloutir. 
Pendant les grandes chaleurs, alors que le soleil réchauffe l’eau de ses rayons brûlants, les perches 
se mettent à l’ombre et se cachent dans les roseaux ou sous les pierres. On les prend alors au bouquet-, 
on appelle ainsi une sorte de fascine placée à quelque distance du bord et sous laquelle les perches 
viennent se réfugier. Quelque temps après, on arrive tout doucement, on entoure le bouquet d’un fdet 
nommé étole, puis on frappe l’eau pour effrayer les perches qui, en fuyant, se prennent dans le filet. 
On prend encore la perche au fil ou à la ligne amorcés de vers ou de petits poissons, au grand 
filet, dans les nasses ou au berfoux, espèce de petite nasse de forme conique, tendue à l’aide de deux 
baguettes munies d’un crochet. 
On la prend aussi lorsqu’elle est ce qu’on appelle endormie, c’est-à-dire à l’époque du frai; quand 
elle se tient immobile le ventre appuyé sur le fond, on la chasse avec un bâton, et, dans son trouble, 
elle se jette dans un filet qu’on a placé devant elle. 
Enfin, on se sert d’une sorte de harpon armé de trois branches en hameçon, que l’on jette au 
hasard au milieu des perches endormies ou dans les herbes, parmi lesquelles elles se sont cachées 
pour fuir les rayons du soleil, et l’on est presque toujours sûr d’en ramener quelqu’une accrochée par 
le ventre ou par toute autre partie du corps. 
La perche se nourrit de vers, d’insectes aquatiques et de leurs larves, ainsi que de poissons et de 
crustacés; j’ai trouvé souvent des écrevisses tout entières dans l’estomac de celles que j’ai ouvertes; elle 
est très-vorace, et se jette avec avidité sur l’appât qu’on lui présente. Elle vit très-bien dans les aqua- 
riums, et s’apprivoise vite, mais il est nécessaire de lui fournir abondamment de la nourriture, si on 
ne veut la voir dépérir en peu de temps ou dévorer ses compagnons de servitude, car les espèces les 
moins carnassières le deviennent parfois par nécessité. Les Cyprins mêmes, dont le régime est 
essentiellement herbivore, ne dédaignent pas à l’occasion les vers, les insectes et parfois même les 
petits poissons. 
Les aquariums, quoique l’eau en soit toujours renouvelée, doivent être nettoyés souvent, attendu 
que les aliments qui ne sont pas consommés par ses habitants, joints aux détritus de toutes sortes qui 
s’y trouvent, forment des dépôts putrides qui occasionnent eux poissons des maladies le plus souvent 
mortelles. 
On trouve la perche dans la plupart des lacs et des rivières de l’Europe et de l’Asie; elle est à peu 
près la même partout, n’offrant, comme je l’ai déjà indiqué, et suivant les localités, d’autres différences 
que dans le plus ou moins d’intensité de sa coloration. 
C’est un des meilleurs et des plus abondants poissons de notre lac, oû il atteint d’assez belles 
proportions; ainsi les individus d’un kilogramme et demi ne sont pas rares. M. de Bouillanne m’a 
même assuré avoir pris deux perches qui ensemble pesaient 4 kilogrammes et 500 grammes; mais le 
fait doit être considéré comme exceptionnel, et il vaut mieux s’en tenir au premier de ces chiffres 
comme la moyenne ordinaire du poids que peut atteindre ce poisson dans notre lac. Cette espèce est 
fort répandue dans toute l’étendue du lac ainsi que dans le Rhône, en aval de Genève, oû l’on en prend 
beaucoup dans les nasses; mais ce sont presque toujours de jeunes individus, dont les plus grands, 
âgés de trois ans, ont environ 150™ de long. 
Quoique la perche et surtout les perchettes aiment à se tenir à l’embouchure des rivières, elles 
quittent rarement le lac pour en remonter les affluents, comme le font d’autres espèces, et si parfois 
quelques individus se hasardent à le faire, ils ne remontent qu’à une faible distance des embou- 
